Порции: 4
Время приготовления: 45 мин.
Калорийность: 330
Вымоченная сушеная треска: 800 г
Изюм: 1-2 ст. ложки
Репчатый лук, порезанный: 400 г
Чеснок: 1 зубчик
Анчоусы соленые: 2-3 шт.
Каперсы: 1 ст. ложка
Ядра кедровых орехов: 1 ст. ложка
Сок лимона: 1-2 ст. ложки
Пшеничная мука: 1-2 ст. ложки
Оливковое масло: 5 ст. ложек
Рубленая зелень петрушки: 1 ст. ложка
Соль и перец: по вкусу
Замочите изюм в чашке с [...]
Порции 4
Время приготовления: 40 мин.
Калорийность: 245
Сардины: 600-700г
Помидоры: 600 г
Орегано, рубленый: 2-3 ст. ложки
Оливковое масло: 3-4 ст. ложки
Соль: по вкусу
В кастрюле с большим количеством кипящей воды ошпарьте помидоры. Снимите с них кожицу, удалите семена, сок и крупно нарежьте. Очистите сардины, удалите головы, позвоночник, внутренности, промойте и обсушите бумажной салфеткой.
Берите по 2 сардины и помещайте их [...]
Порции 4
Время приготовления: 40 мин.
время на маринование: 2 ч.
Калорийность: 465
Свежий тунец: 700 г
Анчоусы соленые (килька или салака): 4 шт.
Чеснок: 1 зубчик
Лимонный сок: 2-3 ст. ложки
Розмарин: 1 веточка
Смесь специй: 1/2 ч. ложки
Панировочные сухари: 3 ст. ложки
Сухое белое вино: 1-2 ст. ложки
Оливковое масло: 6 ст. ложек
Соль и перец: по вкусу
Промойте и обсушите мясо тунца, положите его [...]
Порции 4
Время приготовления: 1 ч. 10 мин.
Калорийность: 330
Ракообразные 300 г
Кальмары 150 г
Свежая треска 400 г
Мидии крупные 12 шт.
Очищенные помидоры 200 г
Сухое белое вино 2 стакана
Красный острый перчик 1/2 шт.
Чеснок, толченый 1 зубчик
Рубленая зелень петрушки 1 ст. ложка
Оливковое масло 6 ст. ложек
Соль по вкусу
Тщательно очистите и промойте морепродукты и рыбу. Мидий сложите в широкое блюдо. [...]
Порции: 4
Время приготовления: 20 мин.
Калорийность: 400
Рыбное филе: 4 куска (по 150 г)
Сок: 1 лимона
Чеснок: I зубчик
Рубленый орегано: 1 ч. ложки
Петрушка: 1 пучок
Оливковое масло: 2-3 ст. ложки
Соль и перец: по вкусу
Тщательно промойте куски рыбы и обсушите их. Раскалите сковороду-гриль, уложите в нее куски рыбы и обжаривайте 2-3 мин. Осторожно переверните рыбу лопаточкой и жарьте еще [...]
Порции 4
Время приготовления: 40 мин.
Калорийность: 380
Анчоусы (хамса, килька): 600 г
Помидоры: 200 г
Морковь: 1 шт.
Сельдерей: 1 веточка
Репчатый лук: 1 шт.
Петрушка: 1 пучок
Чеснок: 1 зубчик
Красный перчик: 1 кусочек
Сухое белое вино: 1/2 стакана
Рыбный бульон: 4 стакана
Оливковое масло: 4 ст. ложки
Соль и перец по вкусу
Очистите анчоусы, удалив внутренности и головы, тщательно промойте их проточной водой и обсушите бумажной [...]