Телячьи почки в сливках и коньяке
телячьи почки: 600 г
мука: 1 ст.ложка
соль: 1/2 ч.ложки
лук репчатый: 1 шт.
кокосовое масло: 2 ст.ложки
горячий мясной бульон: 125 мл
сливки: 100 г
яйцо (желток): 1 шт.
сыр эмменталь (натертый): 2 ст.ложки
белый перец (молотый): по вкусу
коньяк: 2 ст.ложки
петрушка (нарубленая): 1 ч.ложка
Почки разрезать горизонтально пополам и вырезать внутренние пленки. Почки залить холодной водой и вымачивать 40 минут, за это время 3 [...]