борошно каштанове – 500г
масло вершкове – 1 ст.ложка
трохи води
сіль – за смаком.
Борошно обережно перемішати з водою до отримання однорідної маси. Додати розтоплене масло, щіпку солі і підсмажити оладки у великій кількості олії, після чого викласти на вощений папір і дати маслу стекти. Посипати цукром і подавати дуже гарячими.
молоко – 2 склянки
рис – 1/2 склянки
яйця – 3 шт.
борошно – 2 ст.ложки
ром – 1 ст.ложка
цукор, лимонна цедра – за смаком.
Рис варити в молоці, приправивши цукром і лимонною цедрою. Відокремити яєчні білки від жовтків. Коли рис охолоне, додати в нього борошно, яєчні жовтки і ром. Дати тісту постояти протягом двох годин. Перед початком приготування [...]
Великодні колечка з маслом
борошно – 1 кг
масло вершкове – 200г
яйця – 6 шт.
цукор – 2 склянки
дріжджі – 1-2 пакетика.
Масло розтопити, перемішати з яйцями, цукром, борошном та дріжджами. З тіста сформувати каблучки і випікати при високій температурі.
мука кукурудзяна – 2 склянки
борошно пшеничне – 2 склянки
цукор – 2 склянки
молоко – 2 склянки
цедра одного лимона
дріжджі – 1 маленький пакетик (2 ст.ложки)
Кукурудзяну і пшеничне борошно змішати в одній мисці, добре перемішати, додати всі складові тіста, помістити у форму і випікати протягом півгодини в духовці при помірній температурі.
борошно – 1 кг
цукор – 4 склянки
масло вершкове – 180г
яйця – 8 шт.
лимонна цедра – на смак
Яйця розтерти з цукром, додати розм’якшене масло і лимонну цедру. Борошно просіяти гіркою, зробити поглиблення і вилити туди отриману суміш. Тісто добре перемішати і розкачати шаром завтовшки приблизно 2 см, вирізати печива круглої форми і викласти на деко, [...]
каштанова борошно – 500г
рослинне масло – 1 ст.ложка
родзинки – 1 / 4 склянки
кедрові горіхи – 1 / 4 склянки
трохи води
сіль – за смаком.
Ізюм попередньо замочити в теплій воді, після чого висушити. Борошно обережно перемішати з водою до отримання однорідної маси. Додати щіпку солі, ложку масла, родзинки і товчені горіхи. Викласти масу на деко, змащене [...]
листкове тісто (готове) -1 кг
Для начинки:
свинина – 100-200г
телятина – 100-200г
куряча грудка – 1 шт.
сир м’який (наприклад, Stracchino) – 400г
яйце (жовток) – 2 шт.
сіль
перець, мускатний горіх – за смаком
сир Пармезан – за смаком.
Приготувати тонке листкове тісто. М’ясо злегка обсмажити, добре подрібнити і перемішати зі спеціями, жовтками і тертим сиром. Зліпити невеликі пиріжки з начинкою [...]
3,5 л води,
1 кг кукурудзяного борошна,
велика сіль.
Закип’ятити воду з сіллю. Постійно помішуючи дерев’яною ложкою, додати кукурудзяну муку, щоб не утворилися грудочки. Залишити на 1 год на досить сильному вогні, процідити. Викласти на дерев’яну дошку, нарізати скибочками.
Порції 4
Час приготування: 1 год
Калорійність: 490
Пшеничне борошно 400 г
Соус “Тосканський”: на смак
Сіль на смак
Насипте на дошку гіркою борошно, зробіть поглиблення в центрі, і вилийте туди 1 / 2 склянки теплої води, посоліть. Енергійно вимішуйте протягом 15-20 хв., додаючи потрохи теплу воду до отримання м’якої і пружної грудки тіста.