Для начинки:
Рікотта (або прісний сир) – 200г
сир пармезан (тертий) – 50г
сир (легко плавиться) – 50г
яйце – 1 шт.
кедрові горішки (очищені і злегка підсмажені) – 40г
майоран (листя) – дещо
оливкова олія – трохи
перець, сіль – за смаком
Для тіста:
борошно – 400г
яйце – 4 шт.
сіль – за смаком.
Приготування начинки Викладіть в миску Рікотта (або сир), терті [...]
1,5 кг очищеної свіжої квасолі,
50 г вершкового масла,
2 ст. ложки рослинної олії,
50 г грудинки,
1 цибулина,
1 ст. ложка борошна,
сіль, чорний мелений перець.
Квасолю відварити до напівготовності в підсоленій воді. Злегка підсмажити на сковороді у вершковому маслі і рослинній олії нарізані на шматочки грудинку і цибулю. Додати борошно, розведене з невеликою кількістю води, квасолю з бульйоном, в [...]
16 листочків білоголової капусти,
0,5 цибулини,
80 г вершкового масла,
300 г сосисок,
м’якуш пшеничного хліба, молоко,
1 яйце, 50 г тертого сиру,
2 ст. ложки томатного соусу, м’ясний бульйон,
сіль, чорний мелений перець.
Листя капусти варити кілька хвилин в підсоленій воді, потім облити холодною водою, викласти на рушник і просушити. Приготувати фарш: дрібно нарізану цибулю обсмажити в 20 г вершкового масла, зняти [...]
400 г сухого гороху, 100 г свинячого сала,
6 яєць, 2 цибулини, 2 моркви,
1 пучок зелені петрушки, 1 склянка молока,
50 г вершкового масла, оцет, сіль, чорний мелений перець.
Горох вимочити в холодній підсоленій воді, покласти в каструлю. На салі обсмажити до золотистого відтінку нарізані кубиками моркву та цибулю, зелень петрушки. Додати горох, воду, відварити, протерти через сито, [...]
- М’ясо – 1 шматок
- М’ясний бульйон – 1 склянка
- Шинка (нарізана) – 150г
- Борошно – 1 тарілка
- Свіжий шавлія – на смак
- Червоне вино – 1 стакан
- Оливкова олія
- Сіль і перець – за смаком
- Картопля (дрібний) – 1 кг
- Вершки – 1 стакан
- Петрушка (нарізана) – за смаком.
Поріжте м’ясо на шматки. Кожен [...]