- мука – 500г
- сахар – 1стакан
- яйца – 4 шт.
- масло сливочное – 200г
- немного воды или молока
- дрожжи – 1 пакетик
- лимонная цедра.
Масло растопить и тщательно перемешать с мукой, яйцами и сахаром, влить немного воды (или молока), в конце добавить дрожжи. Придать тесту форму кольца и выпекать в духовке при 150-180°С.
- мелкая или средняя рыбёшка – 600г
- моллюски (мидии, мелкие кальмарчики, маленькие осьминожки, каракатицы…) – 1 кг
- белая рыба (морского чёрта, дорады, зубатки…) – 1 кг
- лангустинов (небольших) – 6 шт.
- помидоры (спелые) – 500г
- лук репчатый – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- сельдерей (стебель) – 1 шт.
- чеснок – 3 зубчика
- красное вино [...]
- мука – 420г
- сахар – 400г
- ванилин – 1/2 пакетика
- миндаль (очищенный) – 150г
- яйцо – 3 шт.
- яйцо (желток) – 1 шт.
- мёд – 1 ст.л.
- сода – 1/2 ч.л.
- соль – по вкусу.
Просеять 400 г муки с ванилином, содой и щепоткой соли. Разрезать миндалины на 2-3 части. Взбить яйца и желток вилкой, [...]
- рис (длиннозерный) – 500г
- молоко – 1 л
- сахар или мед – 300г
- яйцо – 3 шт.
- цедра – 1 лимона
- цедра – 1 апельсина
- белый хлеб (молотые сухари) – 300г
- изюм – 200г
- ром – 100 мл
- кофе “Эспрессо” – 400 мл
- инжир (нарезанный сушеный) – 150г
- кукурузная мука – 150г
- какао-порошок – [...]
белая фасоль: 500г
масло растительное: 2 ст.л.
чеснок: 2 зубчика
шалфей, розмарин: по 1 веточке
помидор: 1 шт.
корень сельдерея: 1 ломтик
соль, перец: по вкусу
Замочить фасоль в холодной воде на 3-4 часа или на ночь. Когда фасоль разбухнет добавить к ней масло, растертый чеснок, веточку шалфея, дольки помидора и крупно нарезанный сельдерей, приправить солью и перцем. Поставить кастрюлю на слабый [...]
мука – 1 кг
сахар – 2.5 стакана
яйца – 4 шт.
дрожжи – 2 пачки
Ингредиенты для печенья смешать, замешать эластичное тесто из которого сформовать цветочки, корзиночки. Выпекать при умеренной температуре до золотистой корочки. Эти печенья можно использовать как основу для торта. Подают к или кофе, или едят, размачивая в “vinsanto”.
мясо – 1 кусок
мясной бульон – 1 стакан
ветчина (нарезанная) – 150г
мука – 1 тарелка
свежий шалфей – по вкусу
красное вино – 1 стакан
оливковое масло
соль и перец – по вкусу
картофель (мелкий) – 1 кг
сливки – 1 стакан
петрушка (нарезанная) – по вкусу.
Порежьте мясо на куски. Каждый кусок посолите, поперчите и положите на него ломтик ветчины и лист шалфея. [...]
вода: 2л
мука кукурузная: 0.5 кг
сыр Пармезан: 100-200 г
соль, соус мясной или грибной: по вкусу.
Подсоленную воду вскипятить, добавить просеянную муку и варить в течение 30-40 минут. Полученную кашу выложить на тарелку, сформировав при помощи ложки клецки. Готовые клецки обильно полить соусом и посыпать тертым сыром.
мука – 300г
сливочное масло – 200г
сахар – 100г
яйцо (желток) – 1 шт.
рис (сваренное с молоке) – 2 стакана
молоко – 1 л
сахар – 175г
масло – 2 ст.л.
яйцо – 4 шт.
творог – 125г
цукаты (из лимонных корок, рубленые) – 75г
корица (молотая) – 1/4 ч.л.
цедра от лимона (натертая) – 1 ч.л.
апельсин (натертая цедра) – 1 ч.л.
сахарная пудра – 2 [...]
Для начинки:
- рикотта: 500г
- сахар: 1/2 стакана
- яйцо: 5 шт.
- яйцо (белок): 1шт.
- ром: 1 ст.л.
- миндаль сладкий: 100г
Для теста:
- мука: 1.5 стакана
- яйцо (желток): 2 шт.
- масло сливочное: 1 ст.л.
- сахар: 1/2 стакана.
Смешать яйца, масло, сахар и муку, добавить щепотку соли и дать тесту постоять в течение получаса, после чего выложить его тонким слоем [...]