коринфский изюм – 25г
грушевая водка – 3 ст.ложки
грецкий орех – 150г
лимон – 1 шт.
груши (твердые) – 500г
сахар – 40г
гвоздика – 2 шт.
корица (порошок) – 1/2 ч.ложки
корица (палочка) – 1 шт.
ванильный сахар – 1 пакетик
слоеное тесто (пласты) – 4 шт.(350г)
мука
сухари – 3 шт.
яйцо – 1 шт.
забайоне
яйцо (желток) – 3 шт.
сахар – 30г
амаретто – 1.5 ст.ложки
кофе (растворимое) [...]
мука каштановая – 500г
масло сливочное – 1 ст.ложка
немного воды
соль – по вкусу.
Муку осторожно перемешать с водой до получения однородной массы. Добавить растопленное масло, щепотку соли и поджарить оладьи в большом количестве масла, после чего выложить на вощеную бумагу и дать маслу стечь. Посыпать сахаром и подавать очень горячими.
молоко – 2 стакана
рис – 1/2 стакана
яйца – 3 шт.
мука – 2 ст.ложки
ром – 1 ст.ложка
сахар, лимонная цедра – по вкусу.
Рис варить в молоке, приправив сахаром и лимонной цедрой. Отделить яичные белки от желтков. Когда рис остынет, добавить в него муку, яичные желтки и ром. Дать тесту постоять в течение двух часов. Перед началом [...]
мука – 1 кг
масло сливочное – 200г
яйца – 6 шт.
сахар – 2 стакана
дрожжи – 1-2 пакетика.
Масло растопить, перемешать с яйцами, сахаром, мукой и дрожжами. Из теста сформировать колечки и выпекать при высокой температуре.
каштановая мука – 500г
растительное масло – 1 ст.ложка
изюм – 1/4 стакана
кедровые орехи – 1/4 стакана
немного воды
соль – по вкусу.
Изюм предварительно замочить в теплой воде, после чего высушить. Муку осторожно перемешать с водой до получения однородной массы. Добавить щепотку соли, ложку масла, изюм и толченые орехи. Выложить массу на противень, смазанный оливковым маслом, сформировав лепешку [...]
слоеное тесто (готовое) -1 кг
Для начинки:
свинина – 100-200г
телятина – 100-200г
куриная грудка – 1 шт.
сыр мягкий (например, Stracchino) – 400г
яйцо (желток) – 2 шт.
соль
перец, мускатный орех – по вкусу
сыр Пармезан – по вкусу.
Приготовить тонкое слоеное тесто. Мясо слегка обжарить, хорошо измельчить и перемешать со специями, желтками и тертым сыром. Слепить небольшие пирожки с начинкой из мяса, [...]
- мука – 500г
- сахар – 1стакан
- яйца – 4 шт.
- масло сливочное – 200г
- немного воды или молока
- дрожжи – 1 пакетик
- лимонная цедра.
Масло растопить и тщательно перемешать с мукой, яйцами и сахаром, влить немного воды (или молока), в конце добавить дрожжи. Придать тесту форму кольца и выпекать в духовке при 150-180°С.
вода: 2л
мука кукурузная: 0.5 кг
сыр Пармезан: 100-200 г
соль, соус мясной или грибной: по вкусу.
Подсоленную воду вскипятить, добавить просеянную муку и варить в течение 30-40 минут. Полученную кашу выложить на тарелку, сформировав при помощи ложки клецки. Готовые клецки обильно полить соусом и посыпать тертым сыром.
вода – 2 стакана
сухие дрожжи – 2 ст. л.
сахар – 1 ч. л.
масло сливочное – 60г
мука пшеничная – 4.5 стакана
соль – 1 ст. л.
вода – 7.5 стаканов
сахар – 2 ст. л.
молоко – 2 ст. л.
Приготовить опару: смешать теплую воду, дрожжи и сахар. Масло растереть с мукой, добавить соль. Влить дрожжевую массу в муку и вымешивать [...]