Порції 4
Час приготування: 1 год
Калорійність порції: 220
Артишоки 4 шт.
Неочищені боби 700 г
Картопля 300 г
Ріпчаста цибуля 1 шт.
Грудинка 40 г
Лимон 1 / 2 шт.
Оливкова олія 2 ст. ложки
Сіль на смак
Очистіть артишоки, видаліть зовнішні грубі листя, обріжте жорсткі верхівки і стебла, вийміть серцевину, промийте і натріть лимоном. Очистіть боби.
Картоплю очистіть, промийте, обсушити і наріжте скибочками. Очистіть і [...]
Порції 4
Час приготування: 45 хв.
Калорійність: 240
Кольорова капуста 1 качан (600 г)
Томатний соус 4 ст. ложки
Чорні оливки (без кісточок) 60 г
Нежирна грудинка 80 г
Ріпчаста цибуля / шт.
Часник 1 зубчик
Лавровий лист 7 шт.
Овочевий відвар 2-3 ст. ложки
Оливкова олія 2 ст. ложки
Сіль і перець за смаком
Очистіть цибулю, промийте, обсушіть і тонко наріжте. Очистіть зубчик часнику, видаліть центральний [...]
Порції 4
Час приготування: 30 хв.
Калорійність: 130
Цвітна капуста: 1 качан (600 г)
Стиглі і м’ясисті помідори: 150 г
Часник: 1 зубчик
Петрушка (зелень): 1 пучок
Ріпчаста цибуля: 7 шт.
Оливкова олія: 4 ст. ложки
Сіль і перець: за смаком
Цибулю очистіть, вимийте, обсушіть і тонко наріжте. Ошпарьте помідори в каструлі з окропом, очистіть шкірку, видаліть насіння і сік, м’якоть поріжте.
Порції 4
Час приготування: 30 хв.
Калорійність: 200
Цвітна капуста: 1 качан (800 г)
Чорні оливки (без кісточок): 40 г
Зелені оливки (без кісточок): 40 г
Каперси: 40 г
Солоні анчоуси: 4 шт.
Часник: 1 зубчик
Петрушка: 1 гілочка
Винний оцет: 2 ст. ложки
Оливкова олія: 4 ст. ложки
Сіль: на смак
Ретельно промийте цвітну капусту. Очистіть від листів і розділіть на суцвіття. Сполосніть її ще раз [...]
селера: 1-2 стебла,
сіль, томатний соус, олія рослинна,
сир Пармезан – за смаком.
Селеру очистити від грубих частин і промити. Крупно порізати стебло і витримати деякий час у воді, підкисленній лимонним соком. Проварити селера в солоній воді, обсушити, обваляти в муці і злегка обсмажити в олії. Знову обсушити і покласти в каструлю з томатним соусом і олією. Гасити [...]
- Цвітна капуста (зеленуватий качанчик) – 1 шт.
- Брокколі – 400г
- Каштани – 500г
- Гарбуз – 400г
- Картопля (молода очищена) – 300г
- Цибуля ріпчаста (маленькі очищені) – 300г
- Брюссельська капуста – 300г
- Оливкова олія – 200 мл
- Сіль, чорний перець – за смаком.
Насікти каштани і пекти їх при 250С 10 хвилин, потім очистити від [...]
- Артишоки – 20 шт.
- Вершкове масло – 120г
- Курячий бульйон – 2 склянки
- Цукор – 4-5 шматочків
- Вино малага – 1 / 2 пляшки
Артишоки витримати в холодній воді близько години, потім закип’ятити 1 разів у підсоленій воді і відкинути на друшляк, щоб вода скла.
У каструлю влити міцний курячий бульйон, цукру, малагу і [...]
- Брюссельська капуста – 500г
- Масло вершкове – 2 ст.л.
- Борошно – 2 ст.л.
- Молоко – 1 стакан
- Вершки – 2 ст.л.
- Мелений чорний перець, мускатного горіха, сіль – за смаком
- Лимонний сік – 1 ст.л.
- Тертий сир – 2 ст.л.
Очищену, промиту брюссельську капусту відварити в злегка підсоленій воді так, щоб вона не розварилася (кілька [...]
- Баклажани – 6 шт.
- Рослинна олія – для фритюру
- Орегано (сухе) – 2 ст.л.
- Сіль і мелений перець – за смаком
- Моцарелла – 300г
- Томатний соус – 1 / 2 л.
Для різноманітності цього класичного, елегантного неополітанского рецепта можна використовувати баклажани для викладання форми, яку потім наповнюють будь-якими макаронними виробами, наприклад Пенне або фетучінне, [...]
- Квіти гарбуза що відкрилися
- Сир м’який типу ricotta – 300г
- Сир Пармезан – 100г
- Яйце (жовток) – 2шт.
- Сіль, петрушка, часник – за смаком
тісто для обсмажування:
- Мука – 1-2 ст.л.
- Яйце – 1 шт.
- Трохи води.
Видалити з квіток тичинки і наповнити їх сумішшю сиру, жовтків і спецій. Акуратно закрити квітки і обваляти [...]