сливки (33%) – 750 мл
пармезан – 1/2 стакана
соль – по вкусу
мускатный орех – 1/2 ч.ложки
Сливки довести до кипения, засыпать натертые пармезан и мускатный орех, посолить. Варить, помешивая, до загустения. Потом в соус выложить пасту. Паста не должна в нем плавать!
По вашему вкусу добавьте в пасту слегка обжаренные шампиньоны и бекон, ветчину, лососину, креветки, семгу, [...]
сыр горгонзола – 120г
сливочное масло – 50г
сливки – 200 мл.
Масло и сыр нарезать кубиками, тщательно размять деревянной лопаткой до получения однородной массы. Влить сливки, тщательно перемешать. Готовый соус подходит к итальянским клецкам. Например, к картофельным ньоккам.
хлеб черствый – 200-300г
чеснок – 2-3 зубчика
помидоры – 3-4 шт.
соль
перец – по вкусу
масло оливковое
базилик – по вкусу.
Хлеб, помидоры, чеснок, базилик мелко порезать, добавить специи, залить водой с маслом и варить до готовности, около 15 минут. Готовое блюдо заправить маслом.
На 500 мл жидкости:
15 г сушеных грибов,
1 морковь,
1 стебель сельдерея,
50 г шпика,
1 луковица,
1 зубчик чеснока,
2 ст. ложки оливкового масла,
250 г говяжьего фарша,
125 мл красного вина,
2 ст. ложки томатного соуса,
соль, черный перец, майоран,
тертый мускатный орех.
Размочить грибы в воде, почистить и помыть морковь и сельдерей. Шпик нарезать кубиками. Мелко нарубить чеснок, грибы и овощи. Разогреть масло и [...]
Сливочное масло или маргарин: 60 г
Мука: 30 г
Молоко: 0,5 л
яичный желток: 1
Тертый сыр: 50 г,
Черный молотый перец, соль: по вкусу.
На сковороде распустить 40 г сливочного масла, добавить муку. Когда мука приобретет золотистый оттенок, влить холодное молоко, посолить, поперчить. Варить, постоянно помешивая, 10 мин. Снять с огня, перемешать с яичным желтком, оставшимся маслом и тертым сыром. [...]