Фаршировані печериці по-італійськи

гриби: 1 кг
часник: 4-7 зубчиків
олія оливкова: 3-4 ст.ложки
сулугуні: приблизно 1/3 головки
сухарі панірувальні: 3-4 столові ложки
сухе біле вино: на смак
прянощі: за смаком.
Відібрати і помити великі шампіньйони. Відокремити капелюшка від ніжок. Почистити часник, дрібно нарізати (дуже важливо не пропускати через прес часник, а саме порізати, причому як можна дрібніше). Дрібно порізати ніжки грибів. Обсмажити в розпеченому нерафінованій [...]

Опубликовал admin 19 декабря 2009
Нет комментариев
Категория: Італійська кухня, Итальянская кухня, Страви з грибами
 
 

Макарони по-міланськи

макарони: 100г
свіжі гриби: 4-5 шт.
тертий сир: 1 ст.л.
вершкове масло: 2 ст.л.
томатний соус: 3-4 ст.л.
Гриби нарізати пластинками, гасять на вершковому маслі з додаванням томатного соусу. Відварені макарони змішати з розтопленим вершковим маслом і тертим сиром, викласти на блюдо, а в середині зробити заглиблення, що заповнюють грибами. Окремо подати томатний соус.

Опубликовал admin 18 декабря 2009
Нет комментариев
Категория: Італійська кухня, Макаронні вироби, Страви з грибами