індик (краще молода індичка) – 1 шт. (Близько 3 кг)
каштани – 200г
яблука (переважно сорт ранет) – 2 шт.
чорнослив – 150г
варена ковбаса – 150г
бекон – 150г
часник, мускатний горіх, лавровий лист, розмарин, ялівець, сіль і перець – за смаком
невеликий трюфель – 1 шт. (Не обов’язково)
бренді, біле сухе вино, бульйон – за смаком
вершкове масло – кілька ст.ложки
Відваріть [...]
курча – 1 кг
масло рослинне (краще оливкова) – 4 ст.л.
вершкове масло – 4 ст.л.
біле вино – 1 / 2 склянки
бульйон – 1 стакан
томат-пюре – 1 ст.л.
баклажани – 4-5 шт.
борошно – 2 ст.л.
помідори свіжі – 3-4 шт.
часник – 1 зубчик
картопля – 5-6 шт.
зелень петрушки, сіль – за смаком
Порційні шматки курчати обсмажити на оливковій олії, залити вином [...]
Порції 4
Час приготування: 1 год
Калорійність: 490
Макарони-стрічки: 300 г
Курячі грудки (філе): 2 шт.
Салат-латук: 250 г
Яйця: 1шт.
Молоко: 1 стакан
Цибуля: 1 шт.
Шавлія: 2 листочка
Рубану зелень петрушки: 1-2 ст. ложки
Коньяк (чи горілка) 1 ст. ложка
Оливкова олія 3 ст. ложки
Мускатний горіх: на смак
Сіль і перець за смаком
Промийте і поріжте курячі грудки, покладіть в каструлю, залийте підсоленій водою, зваріть з листочками [...]
Порції 4
Час приготування: 1 год
Калорійність: 560
Для тіста
Пшенична мука: 300 г
Яйце: 1шт.
Сіль: на смак
Для фаршу
Грудка індички: 250 г
Шавлія: 2 листочка
Яйце: 1 шт.
Молоко: 1/2 склянки (за бажанням)
Біле вино: 1/2 склянки
Порції 4
Час приготування: 40 хв.
Калорійність: 360
Зріжте з апельсину та рожевого грейпфрута верхівки, почистіть їх, захоплюючи ножем тонку білу плівку, що покриває часточки. Розділіть на часточки, складіть у миску. У сковороді з антипригарним покриттям розігрійте 1 ст. ложку олії, покладіть курячі грудки (400 г) і обсмажте їх по 5-7 хв. з кожного боку; посоліть і поперчіть. [...]
Порції 4
Час приготування: 1 год 15 хв.
Калорійність: 460
Курчата 2 шт. (по 600 г)
Чебрець 2 гілочки
Майоран 2 гілочки
Петрушка 1 пучок
Шавлія 2-3 листочка
Розмарин 1 пучок
Яйце 1 шт.
Черствий хліб 1 кусень
Молоко 1 стакан
Оливкова олія 2 ст. ложки
Сіль і перець за смаком
Промийте курчат, обсушіть їх паперовим рушником і акуратно видаліть всі кістки, не порвавши шкіру. Розкладіть м’ясо на дошці [...]
Порції 4
Час приготування: 1 год
Калорійність: 300
Цесарки: 1 шт. (приблизно 900 г)
Помідори стиглі і м’ясисті: 2 шт.
Морква: 1шт.
Селера: 1 / 2 черешка
Цибуля: 1 / 2 шт.
Чебрець: 1 гілочка
Сухе біле вино: 1 склянка
Оливкова олія: 3 ст. ложки
Сіль і перець за смаком
Очистіть цесарку і видаліть нутрощі. Обпалить її, щоб видалити пір’я, що залишилося . Ретельно промийте, обсушіть [...]
1 курка, по 1 моркви, цибулину, гілочці селери, желатин (на 1 л бульйону 1 ст. ложка), сіль.
Відваріть в підсоленій воді курку з морквою, цибулею і селерою. Вийняти її з бульйону, остудити, нарізати на шматочки. 1 ст. ложку желатину розвести 1 склянкою холодного бульйону або кип’яченої води. Через 1 год нагріти, не доводячи до кипіння [...]
1 курка, нарізана шматочками,
50 г вершкового масла,
1 цибулина, нарізана скибочками,
100 г шинки одним шматком,
1 зубчик дрібно нарізаного часнику,
250 г пива,
1 ст. ложка дрібно нарізаної зелені петрушки,
борошно, сіль, чорний мелений перець.
Шматочки курки обваляти в борошні, посолити, поперчити, підсмажити на вершковому маслі до золотистого кольору, перекласти в інший посуд. В утворений соус додати цибулю, злегка обсмажити її [...]