сухая фасоль – 1/2 стакана
мясного бульон – 2.5л
оливковое масло – 3 ст.л.
репчатый лук – 1 большая луковица
лук-порей – 1 стебель
морковь – 2 шт.
картофель – 1 шт.
репа – 1 шт.
горох или зеленая рубленая фасоль – 150г
рубленый шпинат – 250г
макароны (короткие) – 1/2 стакана
соль, перец, сахар – по вкусу
тертый сыр пармезан (или любой твердый) – по вкусу
Замочить [...]
говядина
макароны
желтки
сыр пармезан
сливки
сливочное масло
белый перец
Сварить бульон из 3 фунтов говядины, процедить. 1/3 фунта итальянских макарон умеренными кусками, опустить в соленый кипяток, дать вскипеть, откинуть сейчас же на дуршлаг, переложить в отдельную кастрюльку, налить процеженным бульоном, сварить на легком огне.
В небольшой кастрюле взбить 2 желтка, всыпать тертого сыра пармезана, развести 1/2 стакана густых кипяченых или сырых [...]
мясной или куриный бульон: 5 стаканов
яйцо: 2 шт.
мука: 1 ст.л.
молоко: 4 ст.л.
соль: по вкусу
растительное масло для жарения: 1-2 ст.л.
сыр пармезан (тертый): 2-3 ст.л.
Яйца взбить с мукой, молоком и солью. Дно большой сковороды смазать маслом и выложить в нее получившееся тесто. Поджарить омлет в течение 1 минуты. Выложить его на бумагу, свернуть рулетом и нарезать на [...]
картофель: 3-4 шт.
лук: 1 луковица
томатная паста: 1-2 ст.л.
соль и перец: по вкусу
Картофель почистить и отварить, после чего потолочь и в полученное пюре добавить жареный лук и томатную пасту. Развести водой до нужной консистенции, добавить соль и перец. В похлебку добавляют макаронные изделия.
1 кг помидоров, 150 г репчатого лука, листики базилика, 4 ст. ложки нарубленной петрушки, соль, 1 ст. ложка сахарного песка, 80 г сливочного масла, 50 г пшеничной муки, 750 мл молока, лимонный сок, черный перец.
Разрезать каждый помидор на 4 части. Мелко нарубить лук, базилик, смешать с петрушкой, солью, сахаром, засыпать смесью помидоры и залить водой [...]
2 л воды, 2 кг рыбы (4-5 видов), 1 корень сельдерея, 4 листика душицы, 1 долька чеснока, 0,5 кг помидоров, 2 луковицы, 1 стакан белого сухого вина, растительное масло, гренки, соль, черный молотый перец.
Рыбу очистить, промыть, нарезать кусочками. В растительном масле обжарить до золотистого оттенка мелко нарезанные сельдерей, лук, чеснок и душицу. Добавить помидоры и [...]
2,5 л мясного бульона, 50 г свиного сала, 1 зубчик чеснока, 2 моркови, 1 луковица, 4 картофелины, 1 маленький кабачок, 0,5 кочана белокочанной капусты, 3 помидора (или 1 ст. ложка томатного соуса), 250 г фасоли, 200 г риса, пучок петрушки, несколько веточек сельдерея, горсть гороха, тертый сыр, соль.
Замочить фасоль и горох в холодной воде на [...]
Порции 4
Время приготовления: 1 ч.
Калорийность: 190
Макароны «звездочки»: 120 г
Набор пряных трав (хмель, петрушка, сельдерей и др.): 200 г
Зеленый горошек: 100 г
Спаржа: 200 г
Картофель: 2 шт.
Лук: 1 шт.
Соль и перец: по вкусу
Очистите пряные травы, промойте в холодной воде и откиньте на дуршлаг. У спаржи удалите наиболее жесткую часть, почистите и порежьте на кусочки (отложите 2 [...]
Порции 4
Время приготовления: 1ч. 10 мин.
Калорийность: 310
Мелкие макароны 120 г
Очищенная фасоль: 150 г
Постная грудинка: 50 г (одним куском)
Томатная паста: 1 ч. ложка
Лук: 1 шт.
Сельдерей: 1 черешок
Чеснок: 1 зубчик
Лавровый лист: 1 шт.
Петрушка: 1 пучок
Оливковое масло: 4 ст. ложки
Соль и перец: по вкусу
Очистите лук и зубчик чесноку промойте и порежьте: лук полукольцами, чеснок мелко. Удалите с [...]
Порции 4
Время приготовления: 40 мин.
Калорийность: 210
Макароны разным видов: 120 г
Фенхель: 2 шт.
Чеснок: 1 зубчик
Петрушка: 1 пучок
Обезжиренный йогурт: 3 ст. ложки
Семена тмина: 1 ч. ложка
Оливковое масло: 4 ст. ложки
Соль и перец: по вкусу
Очистите фенхель, вымойте, зелень отложите. Луковицу фенхеля нарежьте на тонкие ломтики. Положите их в кастрюлю, добавьте зубчик чеснока (очистив и промыв его), семена [...]