Суп из шпината
Порции 4
Время приготовления: 30 мин.
Калорийность: 210
Короткие макароны 120 г
Лук-порей: 3 стебля
Шпинат: 300 г
Базилик: 1 пучок
Петрушка: 1 пучок
Чеснок: 1 зубчик
Оливковое масло: 3 ст. ложки
Соль и перец по вкусу
Суп-пюре из свеклы
Порции 4
Время приготовления: 1 ч.
Калорийность: 210
Свежая свекла 2 шт.
Лук 2 шт.
Сухое белое вино 1 стакан
Овощной отвар 3 стакана
Ароматизированный
уксус по вкусу
Сметана 2—3 ст. ложки
Оливковое масло 3 ст. ложки
Соль и перец по вкусу
Очистите лук, мелко порежьте его и пассеруйте в кастрюле с 2 ст. ложками оливкового масла. Влейте вино, продолжая нагревать, а когда оно выпарится, добавьте [...]
Суп рыбный по-моряцки
Порции 4
Время приготовления: 1 ч. 15 мин.
Калорийность: 775
Макрорус: 2 шт.
Морской угорь: 500 г
Каракатица (или креветки): 2 шт.
Помидоры: 150 г
Репчатый лук: 1 шт.
Лук-порей: 1 шт.
Сельдерей: 1 веточка
Лавровый лист: 1 шт.
Зелень петрушки: 1 пучок
Зелень тмина: 1 пучок
Чеснок: 2 зубчика
Сухое белое вино / стакан
Соль и перец по вкусу
Очистите морского угря, промойте, обсушите и разрежьте на куски. Ошпарьте помидоры [...]
Бульончик из макрели и цуккини
Порции 4
Время приготовления: 30 мин.
Калорийность: 215
Филе макрели (скумбрии): 800 г
Цуккини: 200 г
Спелые и мясистые помидоры: 200 г
Репчатый лук: 1 шт.
Базилик: 1 пучок
Петрушка: 1 пучок
Красный острый перчик: 1 шт.
Эстрагон: 2 веточки
Сухое белое вино: 1/2 стакана
Рыбный бульон: 2 стакана
Оливковое масло: 4 ст. ложки
Соль по вкусу
Филе рыбы промойте, обсушите и порежьте кубиками. Обрежьте кончики цуккини, промойте их, обсушите [...]
Cуп рыбный
Порции 4
Время приготовления: 1 ч. 10 мин.
Калорийность: 330
Ракообразные 300 г
Кальмары 150 г
Свежая треска 400 г
Мидии крупные 12 шт.
Очищенные помидоры 200 г
Сухое белое вино 2 стакана
Красный острый перчик 1/2 шт.
Чеснок, толченый 1 зубчик
Рубленая зелень петрушки 1 ст. ложка
Оливковое масло 6 ст. ложек
Соль по вкусу
Тщательно очистите и промойте морепродукты и рыбу. Мидий сложите в широкое блюдо. [...]
Спагетти с бобами и помидорами
Порции 4
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Калорийность: 410
Спагетти: 120 г
Очищенные сухие бобы: 200 г
Лук: 1 шт.
Картофель: 1 шт.
Помидоры спелые и мясистые: 2 шт.
Укроп: 3-4 веточки
Лавровый лист: 1 шт.
Оливковое масло: 4 ст. ложки
Соль и перец: по вкусу
Замочите бобы на 24 ч. в глубокой миске в большом количестве холодной воды. Очистите лук, промойте и порежьте. Аккуратно слейте [...]
Суп из цикория
Порции 4
Время приготовления: 20 мин.
Калорийность: 270
Лапша: 4 «гнезда»
Кочанный цикорий: 1 шт.
Овощной отвар: 1л
Тертый сыр: 4 ст. ложки
Оливковое масло: по вкусу
Соль и перец: по вкусу
Очистите кочан цикория, удалив наружные поврежденные листья, тщательно промойте его под проточной водой, обсушите и порежьте соломкой. В кастрюле доведите до кипения овощной отвар, добавьте порезанный соломкой цикорий и варите примерно [...]
Суп из анчоусов
Порции 4
Время приготовления: 40 мин.
Калорийность: 380
Анчоусы (хамса, килька): 600 г
Помидоры: 200 г
Морковь: 1 шт.
Сельдерей: 1 веточка
Репчатый лук: 1 шт.
Петрушка: 1 пучок
Чеснок: 1 зубчик
Красный перчик: 1 кусочек
Сухое белое вино: 1/2 стакана
Рыбный бульон: 4 стакана
Оливковое масло: 4 ст. ложки
Соль и перец по вкусу
Очистите анчоусы, удалив внутренности и головы, тщательно промойте их проточной водой и обсушите бумажной [...]
Суп из морепродуктов
Порций 6
Время приготовления: 40 мин.
Калорийность: 430
Мидии 1,5 кг
Креветки 900 г
Спелые и мясистые помидоры 300 г
Чеснок, раздавленный 2 зубчика
Петрушка 1 пучок
Сухое белое вино 1 стакан
Оливковое масло 5 ст. ложек
Домашний хлеб 6 кусков
Соль и перец по вкусу
Очистите креветки, уберите черную «нитку», промойте холодной водой обсушите бумажной салфеткой. Отварите в небольшом количестве воды.
Суп фасолевый
Порции 4
Время приготовления: 40 мин.
Калорийность: 320
Стручковая фасоль 1 кг
Лук-порей 1шт.
Томатная паста 3 ст. ложки
Базилик и мята по 4 листика
Чеснок 1 зубчик
Белый хлеб 4—6 ломтиков
Тертый сыр 2—3 ст. ложки
Оливковое масло 3 ст. ложки
Соль и перец по вкусу
Удалите кончики у стручков фасоли, промойте ее и просушите. Почистите чеснок, удалите центральный росток. Почистите лук, промойте, обсушите и [...]