Для начинки:
рикотта (или пресный творог) – 200г
сыр пармезан (тёртый) – 50г
сыр (легко плавящийся) – 50г
яйцо – 1 шт.
кедровые орешки (очищенные и слегка поджаренные) – 40г
майоран (листья) – немного
оливковое масло – немного
перец, соль – по вкусу
Для теста:
мука – 400г
яйцо – 4 шт.
соль – по вкусу.
Приготовление начинки Выложите в миску рикотту (или творог), тёртые сыры двух [...]
мука – 500г
яйцо – 4 шт.
лук – 1-2 луковицы
морковь – 1-2 шт.
томатная паста – 1-2 ст. ложки
бульон мясной – 1 стакан
заяц -1 тушка
петрушка, сельдерей, соль, окорок, сыр Пармезан – по вкусу.
Из муки и яиц приготовить тесто, тонкое ракатать и порезать его полосками как для макарон. Тушку зайца помыть, обработать уксусом и порезать крупными кусками. [...]
мясо – 1 кусок
мясной бульон – 1 стакан
ветчина (нарезанная) – 150г
мука – 1 тарелка
свежий шалфей – по вкусу
красное вино – 1 стакан
оливковое масло
соль и перец – по вкусу
картофель (мелкий) – 1 кг
сливки – 1 стакан
петрушка (нарезанная) – по вкусу.
Порежьте мясо на куски. Каждый кусок посолите, поперчите и положите на него ломтик ветчины и лист шалфея. [...]
16 листьев белокочанной капусты,
0,5 луковицы,
80 г сливочного масла,
300 г сосисок,
мякиш пшеничного хлеба,
молоко,
1 яйцо,
50 г тертого сыра,
2 ст. ложки томатного соуса,
мясной бульон,
соль, черный молотый перец.
Листья капусты варить несколько минут в подсоленной воде, затем обдать холодной водой, выложить на полотенце и просушить. Приготовить фарш: мелко нарезанный лук обжарить в 20 г сливочного масла, снять с огня и [...]