Пассателли – рождественское кушанье. Раньше для его приготовления существовало отдельное приспособление.
хлебный мякиш – 100г
сыр Пармезан – 50г
соль и мускатный орех – по вкусу
яйца – по числу гостей.
Все компоненты смешать и пропустить через мясорубку. Из получившейся массы сформировать колбаску. Подавать с бульоном или другим первым блюдом.
сельдерей:1-2 стебля,
соль, томатный соус, масло растительное,
сыр Пармезан – по вкусу.
Сельдерей очистить от грубых частей и промыть. Крупно порезать стебель и выдержать некоторое время в воде, подкисленной лимонным соком. Проварить сельдерей в соленой воде, обсушить, обвалять в муке и слегка обжарить в масле. Снова обсушить и положить в кастрюлю с томатным соусом и маслом. Тушить непродолжительное [...]
Кальмары 400 г
Стручковая фасоль: 300г
Картофель: 1шт.
Чеснок: 1 зубчик
Петрушка: 1 веточка
Винный уксус: 1 ст. ложка
Оливковое масло: 6 ст. ложек
Соль и перец по вкусу
Очистите кальмары. Срежьте кончики стручков фасоли, удалите волокна и промойте стручки. Очистите, промойте и нарежьте кубиками картофель. Варите фасоль в кастрюле с соленой водой до мягкости, затем откиньте на дуршлаг и держите в тепле.
Раскалите [...]
Картофель 1кг
Спаржа 6 шт.
Обезжиренный йогурт 1/2 стакана
Яйцо 3 шт.
Рубленый зеленый лук 1 ч. ложка
Дрожжи 30-50 г
Тертый сыр «Эмменталь» 2 ст. ложки
Панировочные сухари: 2–3 ст. ложки
Оливковое масло: 3 ст. ложки
Соль и перец: по вкусу
В кастрюле в большом количестве соленой воды сварите картофель в «мундире». Сварите на пару спаржу. По завершению варки откиньте картофель, очистите и [...]
Для теста:
Пшеничная мука: 500 г
Дрожжи: 25 г
Молока: 5 ст. ложек
Оливковое масло: 4 ст. ложки
Соль по вкусу
Для фарша:
Лук: 2 шт.
Мякоть помидоров: 500 г
Соленые анчоусы: 3 шт.
Оливки: 1 горсть
Чеснок: 1 зубчик
Петрушка: 1 веточка
Молодой орегано: 1 щепотка
Оливковое масло: 3 ст. ложки
Выложите муку горкой на разделочную доску, добавьте смешанные с теплым молоком дрожжи, посолите. Влейте масло и теплую воду [...]
Дрожжевое тесто: 500 г
Молодая мелкая свекла: 800 г
Оливки: 100 г
Красный пикантный перчик: 1 шт.
Оливковое масло: 6 ст. ложек
Соль по вкусу
Очистите молодую свеклу, удалите корнеплод и используйте только листья. Тщательно промойте их, просушите, нарежьте полосками и положите в салатник. Добавьте оливки, удалив у них косточки, порезанный на кусочки пикантный перчик, щепотку соли и 2 ст. ложки [...]
Морковь: 300 г
Стручковая фасоль: 300г
Лущеный горошек: 300 г
Яйцо: 5 шт.
Базилик: 1 пучок
Молоко: 3 ст. ложки
Панировочные сухари: 4 ст. ложки
Тертый сухой сыр: 6 ст. ложек
Оливковое масло: 2 ст. ложки
Соль и перец по вкусу
Обрежьте и почистите морковь, обрежьте кончики стручков фасоли и удалите волокна. Промойте подготовленные овощи, порежьте морковь кубиками, фасоль кусочками. Промойте базилик, подсушите и порубите. [...]
Порции 4
Время приготовления: 1 ч.
Калорийность: 300
Готовое тесто: 200 г
Маленькие кабачки: 300 г
Помидоры, спелые и мясистые 250 г
Сыр «Моццарелла»: 200 г
Базилик 1 пучок
Сукой тертый сыр: 2 ст. ложки
Панировочные сухари: 1 ст. ложка
Оливковое масло: 3 ст. ложки
Соль и перец: по вкусу
Обрежьте кончики у кабачков, промойте их, порежьте кружочками и быстро обжарьте в сковороде с 2 ст. ложками [...]
Порции 4
Время приготовления: 1 ч. 10 мин.
Калорийность: 380
Для теста:
Пшеничная мука: 130 г
Сливочное масло: 60 г
Соль: по вкусу
Для начинки:
Лук 300 г
Красный сладкий перец: 1 шт.
Желтый сладкий перец: 1шт.
Яйцо: 2 шт.
Молоко: 1 стакан
Оливковое масло: 2 ст. ложки
Соль и перец по вкусу
Просейте горкой пшеничную муку на разделочную доску, положите в центр сливочное масло мелкими кусочками, [...]
Порции 4
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Калорийность: 820
Тесто слоеное замороженное: 400 г
Баклажаны: 2 шт.
Помидоры: З шт.
Сыр «Эмменталь»: 150 г
Чеснок: 1 зубчик
Яйца: 2 шт.
Базилик: 1 веточка
Молотый орегано: по вкусу
Оливковое масло: 2 ст. ложки
Соль и перец: по вкусу
Очистите баклажаны, порежьте их ломтиками и, присолив, положите в дуршлаг примерно на 30 мин. Затем промойте их и промокните бумажной [...]