Артишоки в Малазі
артишоки – 20 шт.
вершкове масло – 120г
курячий бульйон – 2 склянки
цукор – 4-5 шматочків
вино малага – 1 / 2 пляшки
Артишоки витримати в холодній воді близько години, потім закип’ятити 1 разів у підсоленій воді і відкинути на друшляк, щоб вода скла.
У каструлю влити міцний курячий бульйон, цукру, малагу і масло. Опустити туди ж артишоки і зварити їх до готовності. Готові овочі укласти на блюдо, облити гарячим соусом і подавати до столу.
