Артишоки з бобами
Артишоки з бобами
Порції 4
Час приготування: 1 год
Калорійність порції: 220
Артишоки 4 шт.
Неочищені боби 700 г
Картопля 300 г
Ріпчаста цибуля 1 шт.
Грудинка 40 г
Лимон 1 / 2 шт.
Оливкова олія 2 ст. ложки
Сіль на смак
Очистіть артишоки, видаліть зовнішні грубі листя, обріжте жорсткі верхівки і стебла, вийміть серцевину, промийте і натріть лимоном. Очистіть боби.
Картоплю очистіть, промийте, обсушити і наріжте скибочками. Очистіть і поріжте цибулю. Розжарте масло в каструлі і підсмажте нарізану кубиками грудинку і цибулю.
Коли цибуля підрум’яниться, додайте в каструлю картоплю, акуратно нарізані артишоки та очищені боби. Посоліть і готуйте при повільному нагріванні близько 40 хв., додаючи час від часу потроху гарячу воду, щоб страва не вийшла сухуватою. Перекладіть артишоки з бобами на підігріте сервірувальне блюдо і подавайте дуже гарячими, поливши соусом.
