Брюссельська капуста по-італійськи
- Брюссельська капуста – 500г
- Масло вершкове – 2 ст.л.
- Борошно – 2 ст.л.
- Молоко – 1 стакан
- Вершки – 2 ст.л.
- Мелений чорний перець, мускатного горіха, сіль – за смаком
- Лимонний сік – 1 ст.л.
- Тертий сир – 2 ст.л.
Очищену, промиту брюссельську капусту відварити в злегка підсоленій воді так, щоб вона не розварилася (кілька хвилин). Для соусу бешамель: борошно злегка обсмажити на вершковому маслі, додати молоко і вершки. Дати постояти соусу, щоб він загус. Заправити перцем, мускатним горіхом і соком лимона. Брюссельську капусту залити соусом що вийшов, трохи згасити, а потім посипати тертим сиром.
