Гноцці по-римськи
молоко – 2 склянки
масло вершкове – 2 ст.ложки
крупа манна – 1 / 2 склянки
яйце – 1-2 шт.
сир тертий – 4 ст.ложки
сіль, перець, мелений мускатний горіх – за смаком
Молоко закип’ятити, додати масло, сіль, перець і мускатний горіх. Всипати манку і приготувати густу кашу. Зняти її з вогню, додати збиті яйця і 2 столові ложки тертого сиру. Дати каші охолонути.
З остиглої каші сформувати з неї круглі або чотирикутні коржики, змастити їх жиром, посипати тертим сиром. Підготовлені таким чином гноцци запекти в духовці.
До них можна подати томатний соус, зелений салат або овочі.
