Кіски з червоної риби
Порції: 4
Час приготування: 30 хв.
Калорійність: 240
Філе червоної риби: 4 шт. (по 150 г)
Помідори стиглі і м’ясисті: 2 шт.
Чебрець: 1 пучок
Оливкова олія: 4 ст. ложки
Сіль і перець: за смаком
Розріжте кожне рибне філе на три частини вздовж, але не до кінця, а так, щоб отримати три з’єднуваних в одній точці смужки. Обережно, намагаючись не порвати, переплетіть їх у кіски. Бланшуйте в каструлі з окропом помідори, очистіть їх, розріжте навпіл, видаліть насіння і сік, м’якоть порізати.
Злегка змазати форму олією, покласти до неї кіски з риби, полийте олією (2 ст. ложки), посоліть, поперчіть, поставте в заздалегідь розігріту до 200°С духовку і запікайте приблизно 10 хв.
Тим часом, у сковороді розжарити масло, що залишилося, з чебрецем, введіть помідори, дайте їм тільки підігрітись, посоліть, поперчіть і відразу ж перекладіть на сервірувальне блюдо. Витягніть з духовки рибні кіски лопаткою і викладіть їх на помідори. Подавайте страву гарячою, за бажанням можете гарнірувати його звареними на пару сезонними овочами.
