Ковбаса з шпинату
500 г шпинату, 50 г тунця в олії, 1 очищена від кісток салака, м’якуш пшеничного хліба, 0,5 склянки молока, 4 ст. ложки тертого сиру, 4 ст. ложки панірувальних сухарів, томатний соус (або майонез), сіль, чорний мелений перець.
Очистити, промити і відварити шпинат. Віджати його, провернути через м’ясорубку з м’якушкою хліба, вимочених в молоці і віджатим. Змішати з нарізаним тунцем, салакою, додати тертий сир, панірувальні сухарі, сіль і перець. Отриману суміш загорнути в марлю у вигляді ковбаси і пов’язати з обох сторін. Покласти в каструлю, кип’ятити 30 хв. Процідити і через 15 хв зняти марлю.
Нарізати на шматочки, залити томатним соусом або майонезом.
