Красноборідка з огірками
Красноборідка з огірками
Порції 4
Час приготування: 50 хв.
Калорійність:315
Красноборідка (або макрорус): 800 г
М’якоть огірків: 100 г
Очищені помідори: 6 шт.
Ріпчаста цибуля: 1 шт.
Петрушка: 1 гілочка
Часник: 1 зубчик
Мелена майоран: 1/2 ч. ложки
Оливкова олія: 5 ст. ложок
Сіль і перець: за смаком
Виріжте у риби плавники, очистіть луску, розпоровши довгим розрізом черевце, видаліть зябра та нутрощі. Швидко промийте під проточною водою і ретельно промокніть паперовою серветкою.
Порубіть м’якоть огірка разом з очищеною цибулею, петрушкою і часником. Викладіть приготовану суміш у форму для запікання. Форма повинна бути досить великою, щоб розкласти рибу в один шар. Влийте у форму олію (2 ст. ложки), викладіть зверху рибу, посоліть і поперчіть.
У міксері збийте очищені помідори, 3 ст. ложки олії, майоран, посоліть, поперчіть і вилийте цю масу на красноборідку у формі.
Поставте форму в духовку, попередньо розігріту до 200°С, приблизно на 20 хв. Час від часу повертайте форму. Подавайте рибу на стіл у формі, в якій вона запікалась, прикрасивши листочками петрушки.
