Маслини по-сицилійськи
маслини без кісточок – 100г
помідори свіжі – 2-4 шт.
перець червоний стручковий – 1-2 шт.
желатин – 20г
Желатин розвести в теплій воді і залишити набухати.
З очищених свіжих помідорів і червоного стручкового перцю готують пюре, заправляють його спеціями на смак і змішують з попередньо розведеним у воді желатином. Коли пюре почне застигати, їм начиняють маслини без кісточок.
Ця страва подається і як самостійна холодна закуска, і як гарнір до холодних м’ясних страв.
