Мигдальні біскотті з медом
яйце (білки) – 2 шт.
цукор – 60г
мед – 1 ст.ложка
борошно – 120г
мигдаль – 100г
мелений запашний перець – 1/2 ч. ложки
Білки відокремити від жовтків. Білки збити з цукром у стійку піну (до появи піків), потім поступово додати просіяне борошно, перець, попередньо очищений, обсмажений і подрібнений на шматочки мигдаль. Перекласти тісто в прямокутні форми, які попередньо змастити маслом і викласти папером для випічки. Запікати в нагрітій до 180 С духовці близько півгодини або до тих пір, поки на тесті не з’явиться скориночка. Остудити тісто у формі, після чого загорнути викласти вийшли буханочкі, обернути фольгою і залишити на кілька годин (можна на ніч). Після закінчення зазначеного терміну розрізати буханця на скибочки товщиною близько 1 см, укласти на деко і запікати при 180С з обох сторін 10-15 хвилин, поки вони не зарум’яняться. Подавати до чаю або кави.
