Путасу в духовці
800 г путасу,
2 зубчики часнику,
зелень петрушки,
сік 1 лимона,
1 склянка білого сухого вина,
вершкове масло, сіль,
чорний мелений перець.
Рибу розрізати, очистити, зсередини посолити, поперчити, полити соком лимона. З боків зробити два надрізи і в кожний вкласти товчений часник, сіль, перець. Покласти на сковороду, змащену маслом, додати дрібно нарізану зелень петрушки, кілька столових ложок вершкового масла, вино. Поставити в гарячу духовку на 30 хв, час від часу перевертаючи рибу.
