Різдвяні шоколадні біскотті з фісташками
темний шоколад – 200г
борошно – 200г
пекарський порошок – 1.5 ч.ложка
коричневий цукор – 100г
яйце – 1 шт.
масло вершкове – 25г
ванільний цукор – 1 пакетик (маленький)
несолоні фісташки – 100г
для прикраси:
цукрова пудра – за смаком.
Борошно просіяти, змішати з пекарським порошком, цукром, ванільним цукром, додати злегка збите яйце і шматочки охолодженого вершкового масла. Вимісити однорідне еластичне тісто. Шоколад наламати на шматочки і розтопити на водяній бані. Розтоплений шоколад акуратно змішати з тестом. Якщо тісто здасться занадто густим, додайте трохи води. Туди ж додати порізані на шматочки фісташки.
Розділити тісто навпіл, скачати з кожної ковбаски довжиною близько 20 см. Викласти ковбаски на змащене маслом припудрений борошном деко і запекти в духовці при 180С протягом 20 хвилин. Готові ковбаски повинні збільшитися в розмірі. Дістати з духовки, перекласти на решітку і дати охолонути.
Порізати ковбаски уздовж (злегка навскоси) на скибочки товщиною близько 1 см, перекласти в на покрите папером для випічки деко і запекти в протягом 10 хвилин при 160С. На печиво повинна з’явитися хрумка скоринка. Дати біскотті охолонути, після чого посипати цукровою пудрою. Дати охолонути, потім посипати цукровою пудрою.
