Соус Россіні до пасти
вершки (33%) – 750 мл
пармезан – 1 / 2 склянки
сіль – за смаком
мускатний горіх – 1 / 2 ч. ложки
Вершки довести до кипіння, засипати натерті пармезан і мускатний горіх, посолити. Варити, помішуючи, до загустіння. Потім у соус викласти пасту. Паста не повинна в ньому плавати!
По вашому смаку додайте в пасту злегка обсмажені шампіньйони і бекон, шинку, лососину, креветки, сьомгу, чорну і червону ікру – окремо або разом.
