Суфле з цвітної капусти
- Капуста цвітна – 2 головки
Для соусу:
- Молоко -2 склянки
- Мука -3 ст.л.
- Масло вершкове
- Яйце -2 шт.
- Яйце (жовток) -1 шт.
- Сіль і мускатний горіх – за смаком.
Капусту проварити, обсушити і розім’яти виделкою. Приготувати соус і коли він охолоне, додати в нього яйця, яєчний жовток і спеції. Змішати цвітну капусту з соусом, сумішшю наповнити форму і готувати в каструлі на пару. Готове суфле подавати гарячим.
