Суп із сиром і омлетом
м’ясний або курячий бульйон: 5 склянок
яйце: 2 шт.
борошно: 1 ст.л.
молоко: 4 ст.л.
сіль: за смаком
рослинна олія для смаження: 1-2 ст.л.
сир пармезан (тертий): 2-3 ст.л.
Яйця збити з борошном, молоком і сіллю. Дно великої сковороди змастити маслом і викласти в неї вийшло тісто. Підсмажити омлет протягом 1 хвилини. Викласти його на папір, згорнути рулетом і нарізати на відносно тонкі смужки. Смужки покласти в киплячий бульйон, додавши сир. Подавати дуже гарячим.
