Святкові шоколадні біскотті з фісташками
темний шоколад: 200г
борошно: 200г
пекарський порошок: 1.4 ч.л.
коричневий цукор: 100г
яйце: 1 шт.
масло вершкове: 25г
ванільний цукор: 1 пакетик (маленький)
несолоне фісташки: 100гдля прикраси:
цукрова пудра: за смаком.
Просіяти борошно, змішати з пекарським порошком, цукром, ванільним цукром, додати злегка збите яйце і шматочки охолодженого вершкового масла. Вимісити еластичне однорідне тісто. Шоколад наламати на шматочки і розтопити на водяній бані. Розтоплений шоколад ретельно перемішати з тістом. Якщо тісто здасться дуже густим, додайте трохи води. Туди ж додати порізані на шматочки фісташки.
Розділити тісто навпіл, скачати з кожної ковбаски довжиною близько 20 см. Викласти ковбаски на змащений маслом припудрене борошном деко і запекти в духовці при 180С протягом 20 хвилин. Готові ковбаски повинні збільшитися в розмірі. Дістати з духовки, перекласти на решітку і дати охолонути.
Порізати ковбаски уздовж (злегка навскіс) на скибочки товщиною близько 1 см, перекласти в на покритий папером для випічки деко і запекти протягом 10 хвилин при 160С. На печиво повинна з’явитися хрумка коринка. Дати біскотті охолонути, після чого посипати цукровою пудрою. Дати охолонути, потім посипати цукровою пудрою.
