Вермішель з шинкою і печерицями
вермішель – 400г
сіль
цибуля ріпчаста – 1 шт.
часник – 1 зубчик
вершкове масло – 2 ст. ложки
шампіньйони – 125г
варена шинка – 175г
мускатний горіх – за смаком
білий перець – за смаком
томатний соус – 100г
сир пармезан (тертий) – 50г
У підсоленій воді зварити вермішель і злити воду, Ріпчасту цибулю і часник дрібно порубати і пасерувати в жирі до жовтого кольору, додати туди нарізані вздовж шампіньйони, і тушкувати близько 5 хв. Шинку нарізати соломкою, змішати її спочатку з печерицями, потім з вермішеллю. За смаком заправити мускатним горіхом, перцем і сіллю. Сервірувати на блюді, полити приготованим томатним соусом і зверху посипати тертим сиром пармезанського. За бажанням тертий сир можна змішати з дрібно нарубаним зеленим шавлією.
