В’ялена тріска по-веронськи
800 г вимоченої в’яленої тріски,
500 г картоплі,
1 корінь селери,
50 г кедрових горіхів,
50 г родзинок,
1 склянка вершків,
2 склянки молока, вершкове масло,
сіль, чорний мелений перець.
Рясно змастити вершковим маслом деко, покласти шар картоплі, нарізаної кружками, шар натертого на крупній тертці кореня селери, в’ялену тріску, нарізану маленькими шматочками, посолити, посипати тертими кедровими горіхами і родзинками, поперчити, покрити стружкою з вершкового масла. Повторити всі шари, закінчити вершковим маслом. Залити вершками і молоком, помістити в духовку з помірною температурою на 1 г.
