Запіканка “Тереза”
Запіканка "Тереза"
Порції 4
Час приготування: 1 год 30 хв.
Калорійність: 820
Тісто листкове заморожене: 400 г
Баклажани: 2 шт.
Помідори: Зшт.
Сир «Емменталь»: 150 г
Часник: 1 зубчик
Яйця: 2 шт.
Базилік: 1 гілочка
Мелена орегано за смаком
Оливкова олія 2 ст. ложки
Сіль і перець за смаком
Очистіть баклажани, поріжте їх скибочками і, присоливши, покладіть в друшляк приблизно на 30 хв. Потім промийте їх і промокніть паперовою серветкою. Очистіть часник, видаліть центральний паросток, промийте його. Промийте і просушіть помідори, поріжте часточками, видаліть насіння, посоліть і дайте соку стекти.
Розжарте масло в сковороді, підрум’яньте часник, вийміть його, додайте баклажани, трохи солі, дрібку свіжомеленого перцю, орегано і готуйте при слабкому нагріванні. До кінця приготування додайте збиті яйця, перемішайте, зніміть з плити і додайте нарізаний кубиками сир.
Заздалегідь розморожене тісто розкатайте так, щоб покрити дно і стінки форми для торта. Викладіть готові баклажани, на них короною розмістіть підсушені помідори. Поставте форму в попередньо розігріту до 200 °С духовку приблизно на 30 хв. До моменту подачі на стіл прикрасьте запіканку гілочкою базиліка.
