Запіканка з кабачків, сиру і помідорів
Запіканка з кабачків, сиру і помідорів
Порції 4
Час приготування: 1 год
Калорійність: 300
Готове тісто 200 г
Маленькі кабачки 300 г
Помідори, стиглі і м’ясисті 250 г
Сир «Моццарелла» 200 г
Базилік 1 пучок
Сукою тертий сир 2 ст. ложки
Панірувальні сухарі 1 ст. ложка
Оливкова олія 3 ст. ложки
Сіль і перець за смаком
Обріжте кінчики у кабачків, промийте їх, поріжте кружальцями і швидко обсмажити в сковороді з 2 ст. ложками олії. Посоліть, поперчіть, зніміть з плити і відкладіть в сторону.
У киплячій воді бланшируйте помідори, вийміть, зніміть шкірку, видаліть насіння і сік, поріжте на шматочки. Поріжте сир «Моццарелла» шматочками. Промийте, висушіть і порубайте базилік.
Розкотіть тісто в тонкий пласт. Змастіть форму для випікання маслом, викладіть в неї тісто і проткніть його вилкою в декількох місцях. Викладіть половину кабачків, половину сиру «Моццарелла», трохи сухого тертого сиру, потім шматочки помідора, сіль, перець і базилік.
Продовжуйте викладати інгредієнти, чергуючи «Моццарелла», сухий сир і кабачки. Нарешті, посипте сухарями, перемішаними з рештою сухим сиром, і полийте залишками масла. Поставте форму в попередньо розігріту до 200 °С духовку приблизно на 30 хв. Готову запіканку перекладіть на сервірувальне блюдо і подавайте на стіл.
