Брюссельская капуста по-итальянски
- брюссельская капуста – 500г
- сливочное масло – 2 ст.л.
- мука – 2 ст.л.
- молоко – 1 стакан
- сливки – 2 ст.л.
- молотый черный перец, мускатный орех, соль – по вкусу
- лимонный сок – 1 ст.л.
- тертый сыр – 2 ст.л.
Очищенную, промытую брюссельскую капусту отварить в слегка подсоленной воде так, чтобы она не разварилась (несколько минут). Для соуса бешамель: муку слегка обжарить на сливочном масле, добавить молоко и сливки. Дать соусу постоять, чтобы он загустел. Заправить перцем, мускатным орехом и соком лимона. Брюссельскую капусту залить получившимся соусом, немного потушить, а затем посыпать тертым сыром.
