Фасоль с ветчиной
белая фасоль: 500г
ветчина (или ветчинная колбаса): 250г
репчатый лук: 1 большая луковица
растительное масло: 1 ст.л.
соль, перец молотый черный, красный перец, цедра лимона: по вкусу
зеленый лук: несколько перышек
томатный сок: 3 стакана
Фасоль промыть, залить водой на 3-4 часа, затем отварить до мягкости. Готовую фасоль откинуть на дуршлаг.
Лук нарезать ломтиками, слегка обжарить в растительном масле, добавить ветчину, нарезанную кубиками, обжарить вместе с луком и смешать с фасолью. Приправить перцем, солью и цедрой лимона.
Готовое блюдо посыпать зеленым луком и подать к столу с острым томатным соусом и отварным картофелем.
