Фенхель с рисом и луком
Фенхель с рисом и луком
Порции 4
Время приготовления: 40 мин.
Калорийность: 440
Рис 350 г
Фенхель 4-6 шт.
Лук 1 шт.
Овощной отвар 2-3 стакана
Тертый сыр 50 г
Оливковое масло 2 ст. ложки
Соль по вкусу
Фенхель очистите, зелень отложите. Луковицу фенхеля промойте и нарежьте достаточно тонкими кольцами. Очистите луковицу, промойте и порежьте полукольцами. В кастрюле обжарьте лук и фенхель в разогретом оливковом масле (10-15 мин.), в конце посолите.
Рис несколько раз промойте, добавьте к фенхелю с луком, перемешайте как следует и дайте настояться около 5 мин. Затем продолжайте готовить, периодически, по мере его упаривания, подливая половником кипящий бульон, разогретый в другой кастрюле. Когда рис будет готов, снимите кастрюлю с плиты, добавьте тертый сыр, перемешайте, переложите на сервировочное блюдо и подавайте фенхель с рисом.
