Клубника с имбирной панакоттой
клубника – 120 г
белый мартини – 1 ст.л.
мелисса – 3 листика
сахарная пудра – 1/4 ч.л.
имбирный сок – 1 ч.л.
молоко – 1 стакан
имбирь (свежий) – 20г
куркума – 1 щепотка
сахар – 1 ст.л.
желатин (размоченный) – 1 ст. л.
Для панакотты имбирь измельчить, положить в молоко вместе с сахаром и куркумой. Довести до кипения, всыпать желатин и тщательно размешать. Настаивать 15 мин., процедить через сито, разлить в формы и остудить до полного застывания.
Клубнику нарезать красивыми дольками, добавить измельченную мелиссу, мартини, имбирный сок и сахарную пудру. Подавать с панакоттой, взбитыми сливками и дольками апельсина.
