Квасоля з шинкою
біла квасоля: 500г
шинка (або шинка ковбаса): 250г
цибуля ріпчаста: 1 велика цибулина
олія рослинна: 1 ст.л.
сіль, перець мелений чорний, червоний перець, цедра лимона: на смак
цибуля зелена: кілька пір’їнок
томатний сік: 3 склянки
Квасолю промити, залити водою на 3-4 години, потім відварити до м’якості. Готову квасолю відкинути на друшляк.
Цибулю нарізати скибочками, злегка обсмажити в рослинній олії, додати шинку, нарізану кубиками, обсмажити разом з цибулею і змішати з квасолею. Приправити перцем, сіллю і цедрою лимона.
Готову страву посипати зеленою цибулею і подати до столу з гострим томатним соусом і відварною картоплею.
