Макароны с бобами
Макароны з бобами
Порции 4
Время приготовления: 40 мин.
Калорийность: 350
В кастрюле раскалите 2 ст. ложки оливкового масла. Добавьте 1 ст. ложку порубленного лука и нарезанную полосками постную грудинку (30 г) и обжаривайте, пока лук не зарумянится. Положите очищенные бобы (200 г) и дайте им пропитаться маслом, немного увеличив нагрев. Добавьте половник кипящего овощного отвара, накройте кастрюлю крышкой и варите при умеренном нагреве примерно 20 мин. Отдельно в большой кастрюле сварите «аль денте» макароны (200 г) в большом количестве соленой воды. Слейте воду и выложите макароны к бобам. Влейте 3 стакана овощного отвара, обильно поперчите и на несколько минут доведите до кипения. Подогрейте глубокое керамическое блюдо, выложите в него приготовленное кушанье, приправьте оливковым маслом (1-2 ст. ложки) и подавайте на стол.
