Мясные гнезда
400 г мясного фарша,
100 г свиных сосисок, пропущенных через мясорубку,
мякиш пшеничного хлеба,
1 яйцо,
2 ст. ложки тертого сыра,
0,5 кг зеленого горошка,
щепотка тертого мускатного ореха,
соль, соус бешамель, молоко.
Тщательно перемешайте в миске фарш, сосиски, хлеб (предварительно, замоченный в молоке и отжатый), яйцо, тертый сыр, мускатный орех, соль, перец. Смесь разделите на 8 равных частей, из которых сформируйте шарики. В каждом из них сделайте углубление и положите в него зеленый горошек. Поместите шарики в кастрюлю, залейте заранее приготовленным соусом бешамель, плотно закройте крышкой и поставьте в духовку с умеренной температурой.
