Овощной пирог
Овощной пирог
Морковь: 300 г
Стручковая фасоль: 300г
Лущеный горошек: 300 г
Яйцо: 5 шт.
Базилик: 1 пучок
Молоко: 3 ст. ложки
Панировочные сухари: 4 ст. ложки
Тертый сухой сыр: 6 ст. ложек
Оливковое масло: 2 ст. ложки
Соль и перец по вкусу
Обрежьте и почистите морковь, обрежьте кончики стручков фасоли и удалите волокна. Промойте подготовленные овощи, порежьте морковь кубиками, фасоль кусочками. Промойте базилик, подсушите и порубите. По отдельности бланшируйте в соленой воде морковь, фасоль и горошек. Слейте воду и выложите овощи в миску.
В другой эмалированной миске слегка взбейте яйца с тертым сыром и молоком. Соедините эту смесь с овощной смесью, добавьте сухари, рубленый базилик, щепотку соли и перца. Тщательно перемешайте ингредиенты.
Форму для торта диаметром 22-24 см или противень смажьте маслом, выложите подготовленную овощную смесь и поставьте в предварительно разогретую до 200 °С духовку примерно на 20 мин., пока поверхность не зарумянится. Выньте пирог из духовки, дайте немного остыть. Переложите на сервировочное блюдо и подавайте теплым на стол.
