Рожки по-сиенски
400 г рожков,
листики базилика,
120 г грецких орехов,
50 г сливочного масла,
100 г ветчины,
250 мл сливок,
соль, черный молотый перец,
тертый сыр.
Отварить рожки. Базилик и орех растолочь. Растопить сливочное масло, добавить базилик и орехи и тушить на слабом огне около 10 мин. Добавить мелко нарезанную ветчину и сливки, соль и перец. Засыпать рожки и несколько раз перемешать (на слабом огне). Добавить половину сыра, перемешать. Подавать, посыпав перцем и тертым сыром.
