Спагетти “Болонья”
спагетти: 100г
сливочное масло: 2 ст.л.
говядина (филе): 100г
репчатый лук: 1/2 луковицы
помидоры свежие: 1-2 шт.
бульон: 1/5 стакана
сыр тертый: 2 ст.л.
зелень, черный перец, соль: по вкусу
Спагетти закладывают в горячую подсоленную воду, в которую добавлена ложка растительного масла. Готовые спагетти смешивают с растопленным сливочным маслом и небольшим количеством черного молотого перца.
Говяжье филе нарезают соломкой, припускают с небольшим количеством сливочного масла, а затем и с мелко нарезанным луком. Прибавляют мелко нарезанные помидоры, зелень, солят, посыпают черным перцем, вливают одну чашку мясного сока или бульона и варят на слабом огне до готовности мяса. Затем зелень вынимают, а куски мяса вместе с соусом выкладывают на тарелки и гарнируют спагетти. Отдельно подают тертый сыр.
