Суп из шпината
Порции 4
Время приготовления: 30 мин.
Калорийность: 210
Короткие макароны 120 г
Лук-порей: 3 стебля
Шпинат: 300 г
Базилик: 1 пучок
Петрушка: 1 пучок
Чеснок: 1 зубчик
Оливковое масло: 3 ст. ложки
Соль и перец по вкусу
Очистите лук-порей, удалив корни, наружные листья и наиболее жесткую зеленую часть. Тщательно промойте его и нарежьте тонкими кольцами. Очистите шпинат, удалив поврежденные листья, неоднократно промойте его в большом количестве воды, обсушите полотенцем и порежьте. Очистите чеснок, аккуратно удалите центральный росток и промойте.
Положите кольца лука-порея и зубчик чеснока в кастрюлю, влейте 4 стакана воды и доведите до кипения, посолите и варите 10 мин. Добавьте шпинат и варите еще 5 мин. Положите макароны, немного поварите и добавьте промытые, обсушенные и порубленные петрушку и базилик. Перелейте в супницу, влейте масло, посыпьте свежемолотым перцем и подавайте на стол очень горячим.
