Тушкована селера
селера: 1-2 стебла,
сіль, томатний соус, олія рослинна,
сир Пармезан – за смаком.
Селеру очистити від грубих частин і промити. Крупно порізати стебло і витримати деякий час у воді, підкисленній лимонним соком. Проварити селера в солоній воді, обсушити, обваляти в муці і злегка обсмажити в олії. Знову обсушити і покласти в каструлю з томатним соусом і олією. Гасити нетривалий час. Подавати з тертим сиром.
