молоко – 2.5 ст. ложки
яйце – 3 шт.
сир твердих сортів (подрібнений) – 3 склянки
масло вершкове – 1 ст. ложки
сіль – за смаком
м’ясний бульйон
У чашку налити молоко, збиті додати яйця, тертий сир, приправити сіллю і все ретельно перемішати. Спекти млинці на розпеченій і змащену маслом сковороді. Потім підсушити їх в духовці і нарізати щодо тонкими смужками. Заправити цієї локшиною бульйон.
- рис (длиннозерный) – 500г
- молоко – 1 л
- сахар или мед – 300г
- яйцо – 3 шт.
- цедра – 1 лимона
- цедра – 1 апельсина
- белый хлеб (молотые сухари) – 300г
- изюм – 200г
- ром – 100 мл
- кофе “Эспрессо” – 400 мл
- инжир (нарезанный сушеный) – 150г
- кукурузная мука – 150г
- какао-порошок – 80г
- оливковое масло – 2 ст.л.
- яблоки и груши (очищенные, нарезанные кубиками) – 1 кг
- сахарная пудра – для посыпания.
Молоко налить в кастрюлю, довести до кипения, сварить в молоке рис до полуготовности. Рис откинуть на дуршлаг. (далее…)
белая фасоль: 500г
масло растительное: 2 ст.л.
чеснок: 2 зубчика
шалфей, розмарин: по 1 веточке
помидор: 1 шт.
корень сельдерея: 1 ломтик
соль, перец: по вкусу
Замочить фасоль в холодной воде на 3-4 часа или на ночь. Когда фасоль разбухнет добавить к ней масло, растертый чеснок, веточку шалфея, дольки помидора и крупно нарезанный сельдерей, приправить солью и перцем. Поставить кастрюлю на слабый огонь и варить примерно 2 часа. Блюдо подать на первое. (далее…)
- мука – 1 кг
- сахар – 2.5 стакана
- яйца – 4 шт.
- дрожжи – 2 пачки
Ингредиенты для печенья смешать, замешать эластичное тесто из которого сформовать цветочки, корзиночки. Выпекать при умеренной температуре до золотистой корочки. Эти печенья можно использовать как основу для торта. Подают к или кофе, или едят, размачивая в “vinsanto”.
- мясо – 1 кусок
- мясной бульон – 1 стакан
- ветчина (нарезанная) – 150г
- мука – 1 тарелка
- свежий шалфей – по вкусу
- красное вино – 1 стакан
- оливковое масло
- соль и перец – по вкусу
- картофель (мелкий) – 1 кг
- сливки – 1 стакан
- петрушка (нарезанная) – по вкусу.
Порежьте мясо на куски. Каждый кусок посолите, поперчите и положите на него ломтик ветчины и лист шалфея. Скрепите мясо, ветчину и шалфей тонкими палочками, после чего посыпьте каждую порцию мукой. (далее…)
- вода: 2л
- мука кукурузная: 0.5 кг
- сыр Пармезан: 100-200 г
- соль, соус мясной или грибной: по вкусу.
Подсоленную воду вскипятить, добавить просеянную муку и варить в течение 30-40 минут. Полученную кашу выложить на тарелку, сформировав при помощи ложки клецки. Готовые клецки обильно полить соусом и посыпать тертым сыром.
- мука – 300г
- сливочное масло – 200г
- сахар – 100г
- яйцо (желток) – 1 шт.
- рис (сваренное с молоке) – 2 стакана
- молоко – 1 л
- сахар – 175г
- масло – 2 ст.л.
- яйцо – 4 шт.
- творог – 125г
- цукаты (из лимонных корок, рубленые) – 75г
- корица (молотая) – 1/4 ч.л.
- цедра от лимона (натертая) – 1 ч.л.
- апельсин (натертая цедра) – 1 ч.л.
- сахарная пудра – 2 ст.л.
Из просеянной муки, масла, сахара и желтка замесить песочное тесто, накрыть его и поместить на 2 часа в холодильник. Промыть рис и дать стечь. Молоко с сахаром и маслом довести до кипения, высыпать рис, в течение 15 мин. разварить и снять с плиты. (далее…)
Для начинки:
- рикотта: 500г
- сахар: 1/2 стакана
- яйцо: 5 шт.
- яйцо (белок): 1шт.
- ром: 1 ст.л.
- миндаль сладкий: 100гДля теста:
- мука: 1.5 стакана
- яйцо (желток): 2 шт.
- масло сливочное: 1 ст.л.
- сахар: 1/2 стакана.
Смешать яйца, масло, сахар и муку, добавить щепотку соли и дать тесту постоять в течение получаса, после чего выложить его тонким слоем на смазанный жиром противень. Сверху положить начинку и (далее…)
- мука – 2.5 стакана
- сахар – 2 ст.л.
- сушеные помидоры
- разрыхлитель – 2 ч.л.
- соль – 1/4 ч.л.
- розмарин (сушеный) – 1 ч.л.
- зелень петрушки (сушеная) – 2 ст.л.
- тертый сыр (острый Чеддер) – 1 стакан
- зеленый лук – 1 среднего размера пучок
- яйцо – 1 шт.
- кефир (пахта) – 1/2 стакана
- оливковое масло – 3 ст.л.
- чеснок – 1 зубчик
В небольшой миске соедините вместе оливковое масло, яйцо, кефир и хорошенько все перемешайте.
(далее…)
- томатный суп (готовый) – 2 л
- макароны (маленькие короткие, отваренные) – 150г
- оливковое масло – 3 ст.л.
- белая фасоль (консервированная, слить) – 400г
- томаты (сушеные, порезанные) – 4 стакана
- черные оливки (без косточек, порезанные) – 4 ст.л.
- итальянские травы (свежие) – 4 ст.л.
Влить томатный суп в большую кастрюлю с 300 мл воды и довести до кипения. Добавить макароны и оливковое масло и тушить 2 мин. (далее…)