Равиоли с грибным соусом

Порции 4
Время приготовления: 1 ч.
Калорийность: 640

Готовые равиоли 600 г
Сушеные грибы 50 г
Ядра грецких орехов 70 г
Петрушка 1 веточка
Чеснок 2 зубчика
Молоко 1/2 стакана
Белый хлеб 1 кусок без корочки
Сухой тертый сыр 3-4 ст. ложки
Оливковое масло 3 ст. ложки
Соль по вкусу

Примерно на 30 мин. замочите сушеные грибы в миске с теплой водой, чтобы они размякли. Положите в миксер ядра грецких орехов, измельченную мякоть хлеба, зубчик чеснока, влейте молоко и взбивайте до получения однородного соуса. (далее…)

Добавить в закладки
Опубликовал: admin 27 января 2010 года
Категория: Итальянская кухня, Макаронные изделия

 
 

Равиоли со свеклой и брынзой

Равиоли со свеклой и брынзой

Равиоли со свеклой и брынзой

Порции 4
Время приготовления: 1 ч.
Калорийность: 990

Для теста
Мука грубого помола: 400 г
Яйцо: 1 шт.
Пшеничная мука: 1-2 ст. ложки
Соль: по вкусу
Для фарша
Свекла: 400 г
Тертая брынза: 200 г
Пшеничная мука: 1 ст. ложка
Шафран: 1 ч. ложка
Молотый мускатный орех: 1 ч. ложка
Яйцо: 1шт.
Соль и перец: по вкусу
Для приправы
Томатный соус: 200 г
Тертая брынза: 2-4 ст. ложки

Муку грубого помола выложить горкой на доску, в углубление в центре вылить яйцо и добавить соль. Перемешать ингредиенты, добавив, если необходимо, теплой воды. (далее…)

Добавить в закладки
Опубликовал: admin 27 января 2010 года
Категория: Итальянская кухня, Мучные изделия

 
 

Чаронче ди Моэна

Чаронче ди Моэна

Чаронче ди Моэна

Порции 4
Время приготовления: 1 ч.
Калорийность: 630

Для теста
Пшеничная мука: 300 г
Яйца: 2 шт.
Соль: по вкусу
Для фарша
Картофель: 400 г
Салат-латук: 500 г
Тертый сухой сыр: 100 г
Сливочное масло: 20 г (далее…)

Добавить в закладки
Опубликовал: admin 27 января 2010 года
Категория: Итальянская кухня, Мучные изделия

 
 

Перья с сердечками из перчика

Перья с сердечками из сладкого перца

Перья с сердечками из сладкого перца

Порции 4
Время приготовления: 1 ч.
Калорийность: 490

Макароны-перья: 300 г
Желтый сладкий перец: 1 шт.
Красный сладкий перец: 1 шт.
Соленые анчоусы (филе): 2 шт.
Помидоры: 6 шт.
Лук 1: шт.
Рубленая зелень петрушки и базилика: 2 ст. ложки
Чеснок: 1 зубчик
Белое вино: 2 ст. ложки
Тертый сыр: 3 ст. ложки
Оливковое масло: 3 ст. ложки
Соль и перец: по вкусу

Очистите сладкий перец, удалите семена и сердцевину, разделите на четыре части, затем острой металлической формой вырежьте сердечки. (далее…)

Добавить в закладки
Опубликовал: admin 27 января 2010 года
Категория: Итальянская кухня, Макаронные изделия, Овощные блюда

 
 

Перья с цветной капустой

Порции 4
Время приготовления: 1 ч.
Калорийность: 490

Макароны-перья: 300 г
Цветная капуста: 400 г
Помидоры: 400 г
Чеснок: 1 зубчик
Острый перчик: 1 шт.
Брынза: 4 ст. ложки
Оливковое масло 3 ст. ложки
Соль и перец по вкусу

Разделите цветную капусту на соцветия, промойте и отварите в кастрюле с большим количеством соленой воды. Примерно в середине варки капусты заложите в воду макароны. (далее…)

Добавить в закладки
Опубликовал: admin 27 января 2010 года
Категория: Итальянская кухня, Макаронные изделия, Овощные блюда

 
 

Запеканка летняя

Порции: 4
Время приготовления: 1 ч.
Калорийность: 440

Гофрированные макаронные изделия: 300 г
Баклажан: 1 шт.
Кабачки: 1-2 шт.
Помидоры 2-3 шт.
Лук: 1 шт.
Базилик: 1 пучок
Сухой тертый сыр: 3 ст. ложки
Оливковое масло: 4 ст. ложки
Соль и перец: по вкусу

Порежьте баклажан пластинками и положите их, присолив, в дуршлаг примерно на 30 мин. Промойте и промокните салфеткой. Порежьте кабачки кружочками, очистите помидоры и порежьте их крупно.
(далее…)

Добавить в закладки
Опубликовал: admin 26 января 2010 года
Категория: Итальянская кухня, Макаронные изделия, Овощные блюда

 
 

Равиоли с индейкой и фасолью

Равиоли с индейкой и фасолью

Равиоли с индейкой и фасолью

Порции 4
Время приготовления: 1 ч.
Калорийность: 560

Для теста
Пшеничная мука: 300 г
Яйцо: 1шт.
Соль: по вкусу
Для фарша
Грудка индейки: 250 г
Шалфей: 2 листочка
Яйцо: 1 шт.
Молоко: 1/2 стакана (по желанию)
Белое вино: 1/2 стакана
Тертый сухой сыр: 2 ст. ложки
Оливковое масло: 2 ст. ложки
Соль и перец: по вкусу
Для приправы
Зеленая стручковая фасоль: 100 г
Сельдерей: 1 корень
Морковь: 1 шт.
Оливковое масло: 3 ст. ложки
Соль и перец: по вкусу

Выложите муку горкой на разделочную доску, в центре сделайте углубление и разбейте туда яйцо, добавьте соль и немного воды. Замесите вручную до получения однородного теста. Заверните тесто в полотенце и оставьте на 30 мин. (далее…)

Добавить в закладки
Опубликовал: admin 26 января 2010 года
Категория: Блюда из птицы, Итальянская кухня, Макаронные изделия

 
 

Равиоли с сыром и зеленым луком

Равиоли с сыром и зеленым луком

Равиоли с сыром и зеленым луком

Порции 4
Время приготовления: 1 ч.
Калорийность: 420

Для теста
Мука: 200 г
Яйцо: 1 шт.
Яичный белок: 1 шт.
Для фарша
Овечий сыр «Рикотта»: 300 г
Зеленый лук: 3-4 перышка
Яичный желток: 1 шт.
Молотый мускатный орех: 1/4 ч. ложки
Соль и перец: по вкусу
Для приправы
Красный сладкий перец: 1 шт.
Зеленый лук: 3-4 перышка
Шалфей :3 листика
Оливковое масло: 3 ст. ложки
Соль и перец: по вкусу

Просейте муку и высыпьте ее горкой на разделочную доску. В углубление в центре разбейте яйцо, добавьте соль и смешайте ингредиенты так, чтобы получилось эластичное и однородное тесто. (далее…)

Добавить в закладки
Опубликовал: admin 26 января 2010 года
Категория: Итальянская кухня, Макаронные изделия

 
 

Равиоли с треской и кабачками

Равиоли с треской и кабачками

Равиоли с треской и кабачками

Порции 4
Время приготовления: 1 ч.
Калорийность: 450

Пресное тесто (на яйцах): 300 г
Сушеная треска (вымоченная): 300 г
Кабачки: 200 г
Зеленый лук: 2-3 перышка
Петрушка :1 пучок
Яичный белок: 1 шт.
Белое вино: 1/2 стакана
Кукурузное масло: 4 ст. ложки
Соль и перец: по вкусу
Для приправы
Кабачки: 350 г
Зеленый лук: 2-3 перышка
Овощной отвар: 1 стакан
Кукурузное масло: 2 ст. ложки
Соль и перец: по вкусу

Налейте в сковороду 2 ст. ложки масла и пассеруйте в нем нарезанный зеленый лук. Добавьте кабачки, предварительно очищенные, вымытые и нарезанные ломтиками, и немного поджарьте их, (далее…)

Добавить в закладки
Опубликовал: admin 26 января 2010 года
Категория: Итальянская кухня, Макаронные изделия, Овощные блюда

 
 

Равиоли из ржаной муки и шпината

Порции 4
Время приготовления: 1 ч.
Калорийность: 590

Оливковое масло: 1-2 стакана
Для теста
Ржаная мука: 400 г
Яйцо: 1 шт.
Молоко: 1-2 ст. ложки
Сливочное масло: 1 ст. ложка
Соль: по вкусу
Для фарша
Шпинат: 600 г
Молотый тимьян: 1/3 ч. ложки
Соль по вкусу

Очистите шпинат, несколько раз промойте его под проточной водой и 15 мин. проварите в кастрюле в небольшом количестве слегка подсоленной воды. (далее…)

Добавить в закладки
Опубликовал: admin 26 января 2010 года
Категория: Итальянская кухня, Макаронные изделия

 
 
Страница 20 с 46« Первая...10161718192021222324253040...Последння »