Рулеты из сладкого перца

Рулетики из сладкого перца

Рулетики из сладкого перца

Порции 4
Время приготовления: 1 ч.
Калорийность: 340
Разогрейте духовку до 250 °С и запекайте разноцветный сладкий перец (800 г), перевернув их один раз. С готового перца снимите кожицу, удалите семена и волокна, разрежьте и разверните в прямоугольники. Подготовьте начинку, смешав в миске промытые и порубленные каперсы (1 ст. ложка), ядра кедровых орехов (1 ст. ложка), предварительно замоченный в теплой воде и порубленный изюм (2 ст. ложка), рубленые филе 3-4 анчоусов, слегка увлажненные панировочные сухари (1/2 стакана), рубленую зелень петрушки (1 ст. ложка) и оливковое масло (3 ст. ложки), соль и перец. Еще раз перемешайте. Начинку выложите на подготовленные прямоугольники сладкого перца и сверните в руле-тики. Каждый рулетик закрепите деревянной зубочисткой. Налейте в сковороду 2 ст. ложки масла и уложите рулетики из сладкого перца. Полейте их оставшимся маслом и поставьте сковороду в разогретую до 200 °С духовку примерно на 15 мин. Как только рулетики будут готовы, выньте их, перенесите на блюдо и сразу подавайте.

Добавить в закладки
Опубликовал: admin 4 февраля 2010 года
Категория: Итальянская кухня, Овощные блюда

 
 

Суп рыбный по-моряцки

Порции 4
Время приготовления: 1 ч. 15 мин.
Калорийность: 775

Макрорус: 2 шт.
Морской угорь: 500 г
Каракатица (или креветки): 2 шт.
Помидоры: 150 г
Репчатый лук: 1 шт.
Лук-порей: 1 шт.
Сельдерей: 1 веточка
Лавровый лист: 1 шт.
Зелень петрушки: 1 пучок
Зелень тмина: 1 пучок
Чеснок: 2 зубчика
Сухое белое вино / стакан
Соль и перец по вкусу

Очистите морского угря, промойте, обсушите и разрежьте на куски. Ошпарьте помидоры в кипятке, снимите кожицу, удалите семена и сок, протрите через сито в пюре. (далее…)

Добавить в закладки
Опубликовал: admin 4 февраля 2010 года
Категория: Блюда из рыбы, Итальянская кухня, Супы

 
 

Бульончик из макрели и цуккини

Порции 4
Время приготовления: 30 мин.
Калорийность: 215

Филе макрели (скумбрии): 800 г
Цуккини: 200 г
Спелые и мясистые помидоры: 200 г
Репчатый лук: 1 шт.
Базилик: 1 пучок
Петрушка: 1 пучок
Красный острый перчик: 1 шт.
Эстрагон: 2 веточки
Сухое белое вино: 1/2 стакана
Рыбный бульон: 2 стакана
Оливковое масло: 4 ст. ложки
Соль по вкусу

Филе рыбы промойте, обсушите и порежьте кубиками. Обрежьте кончики цуккини, промойте их, обсушите и тоже порежьте кубиками. (далее…)

Добавить в закладки
Опубликовал: admin 4 февраля 2010 года
Категория: Блюда из рыбы, Итальянская кухня, Супы

 
 

Панировочный перец с каперсами

Порции 4
Время приготовления: 30 мин.
Калорийность: 270

Сладкий перец: 800 г
Брынза: 30 г
Панировочные сухари: 2 ст. ложки
Соленые каперсы: 2 ст. ложки
Молотый орегано: 1 ч. ложка
Оливковое масло: 6-8 ложек
Соль по вкусу

Промойте сладкий перец, хорошенько просушите кухонным полотенцем и разрежьте на 4 части, удалив плодоножку, семена и белые волокна. Промойте каперсы, чтобы удалить соль, обсушите. (далее…)

Добавить в закладки
Опубликовал: admin 3 февраля 2010 года
Категория: Итальянская кухня, Овощные блюда

 
 

Перец с помидорами на сковороде

Порции 4
Время приготовления: 40 мин.
Калорийность: 200

Мясистый сладкий перец: 6 шт.
Спелые и мясистые помидоры: 8 шт.
Репчатый красный лук: 2 шт.
Оливковое масло: 4 ст. ложки
Соль: по вкусу

Промойте сладкий перец и порежьте его на кусочки или же накалывайте по одному на вилку (со стороны плодоножки) и держите над огнем плиты, поворачивая медленно, чтобы обжечь кожицу. (далее…)

Добавить в закладки
Опубликовал: admin 3 февраля 2010 года
Категория: Итальянская кухня, Овощные блюда

 
 

Перец, фаршированный оливками

Порции 4
Время приготовления: 1 ч. 10 мин.
Калорийность: 545

Сладкий желтый перец 2 шт.
Сладкий красный перец 2 шт.
Томатный соус 8 ст. ложек
Оливки 200 г
Филе анчоусов 8 шт.
Соленые каперсы 2 ст. ложки
Изюм 50 г
Рубленая зелень петрушки 2 ст. ложки
Панировочные сухари 200 г
Оливковое масло 7ст. ложек
Соль и перец по вкусу

Положите изюм в посуду с теплой водой на 20 мин., затем обсушите и нарежьте. Промойте сладкий перец, просушите, разрежьте вдоль пополам, уберите семена и белые волокна. Удалите косточки из оливок и мелко по­режьте. Филе анчоусов также мелко порежьте. Слейте и подсушите каперсы. (далее…)

Добавить в закладки
Опубликовал: admin 3 февраля 2010 года
Категория: Итальянская кухня, Овощные блюда

 
 

Картофель с баклажанами, помидорами и перцем

Картофель с баклажанами, помидорами и перцем

Картофель с баклажанами, помидорами и перцем

Порции 4
Время приготовления: 1 ч. +
время на снятие горечи: 40 мин.

Калорийность: 250
Картофель 300 г
Баклажаны 200 г
Сладкий перец 200 г
Сочные помидоры 200 г
Чеснок 1 зубчик
Оливковое масло 4 ст. ложки
Соль по вкусу

Промойте баклажаны, порежьте кружками толщиной 1 см и уложите в дуршлаг слоями, посыпая каждый слой крупной солью. На последний слой положите тарелку и прижмите ее грузом. Оставьте баклажаны на 40 мин., затем промойте их под проточной водой и обсушите салфеткой.

Вымойте и почистите картофель, порежьте крупными кусками. Промойте сладкий перец, обсушите, удалите плодоножку, семена и сердцевину, порежьте дольками. (далее…)

Добавить в закладки
Опубликовал: admin 3 февраля 2010 года
Категория: Итальянская кухня, Овощные блюда

 
 

Жареный картофель с петрушкой

Порции 4
Время приготовления: 45 мин.
Калорийность: 95

Картофель: 500 г
Репчатый лук: 1 шт.
Петрушка: 1 веточка
Овощной отвар: 5 ст. ложек
Оливковое масло: 4 ст. ложки
Соль по вкусу

Очистите картофель, промойте, нарежьте небольшими кусочками и оставьте на 5 мин. в миске с холодной водой. Тем временем промойте петрушку, обсушите и мелко порубите. Очистите луковицу и порежьте тонкими полукольцами. (далее…)

Добавить в закладки
Опубликовал: admin 3 февраля 2010 года
Категория: Закуски, Итальянская кухня

 
 

Цветная капуста с томатами

Порции 4
Время приготовления: 30 мин.
Калорийность: 130

Цветная капуста 1 кочан (600 г)
Спелые и мясистые томаты 150 г
Чеснок 1 зубчик
Петрушка (зелень) 1 пучок
Репчатый лук 7 шт.
Оливковое масло 4 ст. ложки
Соль и перец по вкусу

Лук очистите, вымойте его, обсушите и тонко нарежьте. Ошпарьте томаты в кастрюле с кипящей водой, очистите кожицу, удалите семена и сок, мякоть порежьте. (далее…)

Добавить в закладки
Опубликовал: admin 2 февраля 2010 года
Категория: Итальянская кухня, Овощные блюда

 
 

Цветная капуста в соусе

Порции 4
Время приготовления: 45 мин.
Калорийность: 240

Цветная капуста 1 кочан (600 г)
Томатный соус 4 ст. ложки
Черные оливки (без косточек) 60 г
Нежирная грудинка 80 г
Репчатый лук / шт.
Чеснок 1 зубчик
Лавровый лист 7 шт.
Овощной отвар 2-3 ст. ложки
Оливковое масло 2 ст. ложки
Соль и перец по вкусу

Очистите лук, промойте, обсушите и тонко порежьте. Очистите зубчик чеснока, удалите центральный росток и мелко порежьте. Очистите от листьев и аккуратно вымойте цветную капусту и разделите ее на соцветия. Разрежьте оливки пополам. Грудинку мелко порубите. (далее…)

Добавить в закладки
Опубликовал: admin 2 февраля 2010 года
Категория: Итальянская кухня, Овощные блюда

 
 
Страница 29 с 58« Первая...1020252627282930313233344050...Последння »