Макарони з помідорами

Порції 4
Час приготування: 1 год
Калорійність: 410

Короткі макарони: 350 г
Петрушка: 2-3 гілочки
Помідори: 400 г
Часник: 1 зубчик
Терта бринза: 2 ст. ложки
Оливкова олія: 4 ст. ложки
Сіль і перець за смаком

У каструлі з окропом бланшируйте помідори, вийміть їх, зніміть шкірку, видаліть насіння і сік, крупно наріжте м’якоть. У сковороді розігрійте оливкову олію, підрум’яньте злегка роздавлений зубчик часнику, додайте помідори, посоліть і поперчіть, 10-15 хв. готуйте при сильному нагріванні. Часник видаліть.

Тим часом закип’ятіть в каструлі воду, посоліть її, зваріть макарони «аль денте». Вимийте петрушку і поріжте. (далее…)

Добавить в закладки
Опубликовал: admin 12 января 2010 года
Категория: Італійська кухня, Макаронні вироби

 
 

Черепашки з молоком

Черепашки з молоком

Черепашки з молоком

Порції 4
Час приготування: 1 год
Калорійність: 490

Черепашки: 350 г
Молоко: 4 ст. ложки
Яйця: 3 шт.
Петрушка: 1 пучок
Тертий сир: 2 ст. ложки
Вершкове масло: 2 ст. ложки
Сіль і перець за смаком

Очистіть і промийте петрушку, підсушіть і дрібно поріжте. У каструлі доведіть до кипіння велику кількість води і зваріть мушлі.

Тим часом розбийте в емальований миску яйця, влийте молоко і злегка збийте виделкою. (далее…)

Добавить в закладки
Опубликовал: admin 12 января 2010 года
Категория: Італійська кухня, Макаронні вироби, Страви з сиру та яєць

 
 

Вушка по-старому

Порції 4
Час приготування: 1 год
Калорійність: 340

Пшенична мука: 400 г
Терта бринза: 4 ст. ложки
Помідори: 3 шт.
Оливкова олія: 3 ст. ложки
Розтертий з сіллю часник: 1-2 зубчики
Мелене орегано: 1 ч. ложка
Вершкове масло: 2 ст. ложки
Червоний перець мелений: 1 ч. ложка
Сіль на смак

Викладіть борошно гіркою на обробну дошку, додайте дрібку солі і невеликими порціями – теплу воду. Тісто слід вимішувати протягом 15 хв. Потім беріть тісто шматочками, скочуйте з них ковбаски діаметром близько 1 см на посипаній борошном дошці. (далее…)

Добавить в закладки
Опубликовал: admin 12 января 2010 года
Категория: Італійська кухня, Борошняні вироби

 
 

Макарони з маслом і сиром

Порції 4
Час приготування: 1 год
Калорійність: 540

Макарони-спіральки: 400 г
Філе тунця: 150 г
Оливкова пюре: 2 ст. ложки
Вершки: 1 / 2 склянки
Оливкова олія: 2 ст. ложки
Мелена червоний пекучий перець: 1 / 2 ч. ложки
Сіль: на смак

Відваріть макарони-спіральки в каструлі з великою кількістю підсоленої води. Підсмажте підготовлені дрібні шматочки філе тунця в сковороді з розігрітою оливковою олією і оливковим пюре до золотистого кольору. Коли риба підрум’яниться, обережно додайте вершки і ретельно перемішайте. (далее…)

Добавить в закладки
Опубликовал: admin 12 января 2010 года
Категория: Італійська кухня, Макаронні вироби, Страви з риби

 
 

Запіканка по-сицилійськи

Запіканка по-сицилійськи

ЗЗапіканка по-сицилійськи

Порции 4
Время приготовления: 1 ч.
Калорийность: 490

Черепашки: 350 г
Баклажани: 2 шт.
Помідори: 600 г
Цибуля: 2 шт.
Базилік: 1 гілочка
Тертий сир: 100 г
Оливкова олія: 4 ст. ложки
Сіль і перець: на смак

Обріжте баклажани, помийте, поріжте на тонкі пластинки, покладете в друшляк, присипте дрібкою солі і залиште приблизно на 20 хв. Тим часом бланширують помідори у великій кількості окропу, вийміть, видаліть шкірку, насіння, сік, м’якоть крупно наріжте. (далее…)

Добавить в закладки
Опубликовал: admin 11 января 2010 года
Категория: Італійська кухня, Макаронні вироби, Овочеві страви

 
 

Пір’я з сердечками з солодкого перцю

Пір'я з сердечками з солодкого перцю

Пір'я з сердечками з солодкого перцю

Порции 4
Время приготовления: 1 ч.
Калорийность: 490

Макарони-пір’я: 300 г
Жовтий солодкий перець: 1 шт.
Червоний солодкий перець: 1 шт.
Солоні анчоуси (філе): 2 шт.
Помідори: 6 шт.
Цибуля 1: шт.
Рублена зелень петрушки і базиліка: 2 ст. ложки
Часник: 1 зубчик
Біле вино: 2 ст. ложки
Тертий сир: 3 ст. ложки
Оливкова олія: 3 ст. ложки
Сіль і перець: на смак

Очистіть солодкий перець, видаліть насіння і серцевину, розділіть на чотири частини, потім гострою металевою формою виріжте сердечка. Дрібно наріжте цибулю з зубчиком часнику, покладіть цю суміш у каструлю з оливковою олією і обсмажте до рум’янцю при слабкому нагріванні. (далее…)

Добавить в закладки
Опубликовал: admin 11 января 2010 года
Категория: Італійська кухня, Макаронні вироби, Овочеві страви, Страви з риби

 
 

Равіолі з сиром і зеленою цибулею

Равіолі з сиром і зеленою цибулею

Равіолі з сиром і зеленою цибулею

Порції 4
Час приготування: 1 год
Калорійність: 420

Для тіста
Борошно: 200 г
Яйце: 1 шт.
Яєчний білок: 1 шт.
Для фаршу
Овечий сир «Рікотта»: 300 г
Зелена цибуля: 3-4 пір’їнки (далее…)

Добавить в закладки
Опубликовал: admin 11 января 2010 года
Категория: Італійська кухня, Борошняні вироби

 
 

Равіолі з індичкою

Равіолі з індичкою

Равіолі з індичкою

Порції 4
Час приготування: 1 год
Калорійність: 560

Для тіста
Пшенична мука: 300 г
Яйце: 1шт.
Сіль: на смак
Для фаршу
Грудка індички: 250 г
Шавлія: 2 листочка
Яйце: 1 шт.
Молоко: 1/2 склянки (за бажанням)
Біле вино: 1/2 склянки (далее…)

Добавить в закладки
Опубликовал: admin 11 января 2010 года
Категория: Італійська кухня, Борошняні вироби, Страви з птиці

 
 

Лазан’я по-болонський

Лазан'я по-болонський

Лазан’я по-болонський

Порцій 6
Час приготування: 1 год. 20 хв.
Калорійність: 690

Готове прісне тісто (на яйці): 500 г
Сукою тертий сир: 3 ст. ложки
Соняшникова олія: 2 ст. ложки
Вершкове масло: 7 ст. ложка
Сіль: на смак
Для начинки
Рублена яловичина: 150 г
Рублена свинина: 150 г
Сирокопчена шинка: 70 г
Сушені гриби: 2-3 шт.
Помідори: 4 шт. (далее…)

Добавить в закладки
Опубликовал: admin 11 января 2010 года
Категория: Італійська кухня, Борошняні вироби, М'ясні страви

 
 

Зелена лазан’я

Зелена лазан'я

Зелена лазан’я

Порції 4
Час приготування: 1 год
Калорійність: 740

Для тіста
Борошно: 300 г
Шпинат: 100 г
Яйця: 2 шт.
Соняшникова олія: 2 ст. ложки
Сіль: на смак
Для начинки
Порублена яловичина: 100 г
Шинка сирокопчена: 100 г (далее…)

Добавить в закладки
Опубликовал: admin 10 января 2010 года
Категория: Італійська кухня, Борошняні вироби, М'ясні страви

 
 
Страница 40 с 58« Первая...1020303637383940414243444550...Последння »