баклажаны (крупные): 5 шт.
лук репчатый: 1 шт.
сельдерей (палочки): 2 шт.
помидоры (дамские пальчики): 550г
каперсы: 1 ст.л.
оливковое масло: 150 мл
пассата (перетертые помидоры): 500г
зеленые оливки (без косточек): 50г
красный винный уксус: 3 ст.л.
золотистый сахар: 1 ст.л.
Порезать баклажаны на маленькие кусочки. Очистить луковицу. Порезать лук и сельдерей. Порезать крупно помидоры и каперсы.
цыпленок – 1 кг
масло растительное (лучше оливковое) – 4 ст.л.
сливочное масло – 4 ст.л.
белое вино – 1/2 стакана
бульон – 1 стакан
томат-пюре – 1 ст.л.
баклажаны – 4-5 шт.
мука – 2 ст.л.
помидоры свежие – 3-4 шт.
чеснок – 1 зубчик
картофель – 5-6 шт.
зелень петрушки, соль – по вкусу
Порционные куски цыпленка обжарить на оливковом масле, залить вином и бульоном, [...]
- баклажаны – 6 шт.
- растительное масло – для фритюра
- орегано (сухое) – 2 ст.л.
- соль и свежемолотый перец – по вкусу
- моцарелла – 300г
- томатный соус – 1/2 л.
Срезать кончики у баклажанов и нарезать лимтиками вдоль. Солить и удалять горечь не надо. На большой сковороде разогреть достаточное количество растительного масла до температуры 180C – [...]
500 г спагетти,
3 баклажана,
1 пучок зелени петрушки,
несколько листиков базилика,
растительное масло,
тертый сыр, соль,
черный молотый перец.
Баклажаны нарезать ломтиками, положить на тарелку, посолить, накрыть другой тарелкой с грузом, чтобы вышел сок. Через 1 ч сок слить, баклажаны поджарить в кипящем растительном масле, выложить на бумажную салфетку, затем положить в тарелку.
Порции 4
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Калорийность: 820
Тесто слоеное замороженное: 400 г
Баклажаны: 2 шт.
Помидоры: З шт.
Сыр «Эмменталь»: 150 г
Чеснок: 1 зубчик
Яйца: 2 шт.
Базилик: 1 веточка
Молотый орегано: по вкусу
Оливковое масло: 2 ст. ложки
Соль и перец: по вкусу
Очистите баклажаны, порежьте их ломтиками и, присолив, положите в дуршлаг примерно на 30 мин. Затем промойте их и промокните бумажной [...]
Порций 6
Время приготовления: 1 ч.
Калорийность: 210
Баклажаны: 2 шт.
Помидоры: 3 шт.
Картофель: 2 шт.
Красный цикорий: 2 пучка
Сладкий желтый перец: 1 шт.
Сладкий красный перец: 1 шт.
Цуккини: 3 шт.
Артишоки: 2 шт.
Фенхель: 1 шт.
Сок 2 лимонов
Чеснок: 2-3 зубчика
Оливковое масло 1/2 стакана
Соль и перец по вкусу
Обрежьте хвостики у кабачков и баклажанов, промойте их и разрежьте на ломтики вдоль. Очистите и [...]
Порции 4
Время приготовления: 1 ч. +
время на снятие горечи: 40 мин.
Калорийность: 250
Картофель 300 г
Баклажаны 200 г
Сладкий перец 200 г
Сочные помидоры 200 г
Чеснок 1 зубчик
Оливковое масло 4 ст. ложки
Соль по вкусу
Промойте баклажаны, порежьте кружками толщиной 1 см и уложите в дуршлаг слоями, посыпая каждый слой крупной солью. На последний слой положите тарелку и прижмите ее [...]
Порции 4
Время приготовления: 1 ч.
Калорийность: 175
Баклажаны круглые: 2 шт.
Кабачки: 2 шт.
Морковь: 2 шт.
Сладкий зеленый перец: 2 шт.
Очищенные и измельченные помидоры: 2 шт.
Репчатый лук: 2 шт.
Чеснок: 1 зубчик
Базилик: 6 листиков
Оливковое масло: 4 ст. ложки
Соль и перец по вкусу
Очистите и промойте баклажаны, обсушите их и нарежьте кубиками. Очистите и вымойте кабачки и морковь, обсушите и [...]
Порции: 4
Время приготовления: 40 мин.
время на замачивание 1 ч.
Калорийность: 110
Баклажаны Зшт.
Петрушка 1 пучок
Чеснок 1 зубчик
Винный уксус 1 ст. ложка
Оливковое масло 4 ст. ложки
Соль и перец по вкусу
Промойте и очистите баклажаны, удалите плодоножку и нарежьте вдоль ломтиками толщиной 0,5 см. Положите ломтики баклажанов на наклонную поверхность, посолите и оставьте на 1 ч., чтобы стек горьковатый [...]
Порции 4
Время приготовления: 40 мин.
Калорийность: 260
Баклажаны (длинные) 4 шт.
Филе анчоусов 2 шт.
Чеснок 2 зубчика
Петрушка 1 веточка
Сыр 150-200 г
Пшеничная мука 2-3 ст. ложки
Оливковое масло 2—3 ст. ложки
Крупная соль 1 ч. ложка
Порежьте кубиками сыр. Очистите и промойте баклажаны, порежьте длинными ломтиками вдоль. Посыпьте крупной солью и положите в дуршлаг на 30 мин., чтобы стек горький [...]